灰鹅（Grey Geese），是鸭科雁属的动物，羽毛呈灰色的一类鹅品种的统称。其分布于中国的江西省、广西壮族自治区、广东省等地。其常见品种有兴国灰鹅、道州灰鹅等。
灰鹅的特征主要是全身羽毛灰色或近乎褐色，翼翅至尾与腿 部呈棕褐色，颈部背侧呈纵列褐色，额泡高或前突，与头喙均呈 黑色或深褐色，虹彩亦黑色，胫与蹼多深黄色或黑褐色。
2005年，道州灰鹅被确认为湖南省优质地方鹅种，并列入《湖南省畜禽地方品种志》。2006年，兴国灰鹅列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，随后，其入选国家地理标志保护产品。2016年，平坝灰鹅获得国家农产品地理标志登记保护。
起源
灰鹅与大天鹅的特征和特性比较，明显地表明灰鹅驯化后的进化较晚，仍遗留野生祖先的羽色。
常见灰鹅品种包括武冈铜鹅、伊犁鹅、雁鹅、兴国灰鹅、狮头鹅、乌棕鹅、阳江黄鬃鹅、马冈肉鹅、钢鹅、长乐鹅、右江鹅、永康灰鹅，丰城灰鹅等，上述灰鹅的品种形成可分为两个进化枝，与鸿雁是共享单倍型的HI单倍型（占家鹅的90.6%）及H2和H4形成一个进化枝；伊犁鹅与起源于灰雁的莱茵鹅构成的H3单倍型形成另一个进化枝，且与灰雁单倍型H5和H6距离较近，伊犁鹅起源于灰雁，其余12个鹅种起源于鸿雁。
形态特征
灰鹅的特征主要是全身羽毛灰色或近乎褐色，翼翅至尾与腿部呈棕褐色，颈部背侧呈纵列褐色，额泡高或前突，与头喙均呈黑色或深褐色，虹彩亦黑色，胫与蹼多深黄色或黑褐色。
分布范围
灰鹅分布于中国江南各省，在黑龙江省等省也有分布。其是侯鸟，秋季南飞，在长江流域富于水草的湖泽沼地越冬。
兴国灰鹅原产地为中国的江西省兴国县，现分布于中国江西的赣县区、宁都县、于都县、瑞金、泰和县、永丰县、遂川县等县和湖北、广东省、福建省、安徽等省。其原有大、小型之分，大型鹅称为“棉花鹅”，主要中心产区在古龙岗镇、兴江等乡镇；小型鹅称为“石潭鹅”，主要产区在龙潭、严潭等乡镇，因体型小、生长速度慢，逐步被淘汰。
道州灰鹅原产于道县，中心产区为道县境内潇水河及主要支流沿河两岸的蚣坝、清塘、寿雁、梅花、祥霖铺、白马渡、营江、万家庄、上关、东门、富塘等乡镇。邻近的江永县、江华瑶族自治县、新田县、蓝山县、双牌县、永州市等县区，以及广西灌阳、全州县、贺州市、富川瑶族自治县和连州市等地区均有引种饲养，分布较广。
生活习性
以道州灰鹅为例，其具有对本地自然条件气候有很强的适应性和耐粗饲养、采食能力强、生长速度快的特点，非常适合于河溪、沙滩、收割后的空稻田和湿润的荒草地放牧饲养。其喜在水中寻食、戏水、求偶交配，喜群牧且抗逆性强。母鹅坐窝时公鹅会寸步不离守护窝边，当母鹅离窝进食时公鹅会替其坐窝，因而被称为"夫妻鹅"。
繁殖方式
兴国灰鹅公鹅性成熟日龄为150-180d，母鹅开产日龄180-210d，年产蛋量30-40枚，为季节性繁殖，一般10月份开始产蛋，至翌年4月份，5-9月为非繁殖季节。一般产蛋10-12枚后抱窝1次，每个产蛋年产蛋3个周期。蛋重平均149.30±16.64g，蛋形指数1.42±0.08，蛋壳颜色为白色。在自然交配条件下（公母比1:5~6）种蛋受精率80%，人工授精条件下种蛋受精率提高到85%左右。受精卵蛋孵化率85%，孵化期30-31d。
道州灰鹅成年个体重4-5千克，在粗放饲养条件下，约70天即可上市。一般道州灰鹅母鹅开产日龄为210-240天，种鹅的公母比例为1:（7-10），母鹅产蛋期为当年9月至次年的2-3月，年产蛋量为50~60个，平均蛋重172.1克。母鹅的就巢性较强，一般产蛋11-15个即可就巢孵化，每个产蛋年就巢3-4次，每窝可抱蛋10-15个。
养殖技术
以道州灰鹅为例，其养殖技术如下：
饲喂方法
1.种鹅饲喂方法：种鹅产蛋前，在喂足青料的基础上适当补给精料，以提高其体重，为产蛋积累营养物质。公鹅的精料应提早补喂，使其在母鹅开产前有充沛的精力进行配种，从而提高受精率。
产蛋期的母鹅均以舍饲为主，放牧为辅。日粮配比大致是谷实类和粗糠比为2：1，或者稻谷62%、粗糠38%。另外，每天每只鹅喂90~150克精料，喂料要定时定量，先粗后精，日喂2~3次。
停产时应以放牧为主，改喂粗料，以利于繁殖与管理。粗饲使母鹅不至于过肥，既有利于产蛋，又可以培养鹅群耐粗饲能力，使其在孵化期间能忍受饥饿。此外，还可降低养殖成本。
2.雏鹅饲喂方法：一般雏鹅出壳24~30小时后，即可即食。先将青料切成细丝，然后分次均匀撒在干净的塑料薄膜或硬纸上，做到少喂勤添。1~4日龄日喂4~5次，4~10日龄日喂6~8次，其中晚上要喂1~2次，这时日粮中可配20%~30%的碎米方便食品或米饭。喂料后，喂饮0.1%~0.5%高锰酸钾溶液，以清理胃肠。天热时，7日龄左右开始放牧；天冷时，10~20日龄以后才能放牧。
当鹅饲养到1月龄以上时，应以放牧为主，但也要根据其生长发育情况、牧草质量和鹅群实际采食量等补喂部分精料。一般每只每天补喂50~150克，精料以稻谷、碎玉米、糠麸等为主，并在日粮中添加5%骨粉或贝壳粉以及0.3%左右的食盐。
保温保湿
刚孵出来的雏鹅体温比成年鹅低2~3℃，这个阶段重点是保温，可用瓦管式炉灶、保温伞、红外线、灯泡等设备进行加温。一般来说，在使用温室育雏时，1日龄室内温度宜保持在30℃，以后每天降低1℃，在10日龄左右脱温。在保温的基础上注意保湿。通常要求雏鹅在1周龄时相对湿度保持在65%左右，2周龄内相对湿度保持在60%，3周龄后相对湿度在55%左右为宜。
疫病防治
在母鹅产蛋前1个月向其注射稀释100倍的小鹅瘟疫苗1毫升，注射2周后开始产生免疫力，或在雏鹅出壳1周内注射抗小鹅瘟血清，每只皮下注射0.5毫升即可。如发现其他疫病应及时治疗。
物种保护
2005年，道州灰鹅被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种，列入《湖南省畜禽地方品种志》。
2006年，兴国灰鹅列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的鹅品种。
2007年，兴国灰鹅入选国家地理标志保护产品。
2016年，平坝灰鹅获得国家农产品地理标志登记保护。
主要价值
营养价值
兴国灰鹅肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，具有鹅的原汁风味。其肌肉中含蛋白质23.99%，比猪、牛、羊肉的蛋白质含量高10%以上；脂肪含量为4.77%，比其它畜禽肉至少低20%以上，而且其脂肪中的不饱和脂肪酸含量达69.85%，人体必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸占12.36%，是畜禽肉类中含量最高的品种之一。
平坝灰鹅蛋中含有氨基酸18种，氨基酸总量为45.61%，其中包括人体必需的8种氨基酸，2种条件必需氨基酸，7种非必需氨基酸，1种以游离状态存在的牛磺酸，其谷氨酸含量较高。
产绒价值
兴国灰鹅体型较大，宰杀时可收集羽绒300g以上，其中绒30g以上。推广活拔毛绒技术，种鹅在5~9月份休产期可以活拔毛绒3~4次，每次30g左右（不含色情片），后备种鹅5~9月份也可活拔毛绒3~4次，每次30g左右。兴国灰鹅头、颈、背部羽毛呈灰色，但胸、腹部绒毛则为灰白色，质量较好。
经济价值
用狮头鹅、马岗鹅、清远鹅、豁眼鹅等优良品种对兴国灰鹅进行杂交改良。兴国灰鹅可加工成盐水鹅、糟鹅、五香鹅、酱鹅、烤鹅、腊鹅等，并可以进行分割肉和冷冻肉的加工。
道州灰鹅是湖南省家禽品种中的一个优良地方品种，是该省主要的外贸出口产品之一，在港澳市场及东南亚等地享有很高的声誉。
参考资料
灰鹅展翅“舞”出产业链｜着力解决产量低的问题 安顺平坝推动特色产品 “出山”.澎湃新闻.2025-04-09
道州灰鹅.道县人民政府.2025-04-09