牛口刺（蓟属 shansiensePetr.），又名大，是菊科蓟属的多年生草本植物，高可达1.5米。牛口刺的根直伸，茎枝被长毛，中部茎生叶卵形，先端和边缘有针刺。夏季和秋季采收全草，春季和冬季挖根，晒干，生用或鲜用。牛口刺在中国分布于青海省、甘肃省、陕西省、河南省、四川省、云南省、广西壮族自治区和广东省等地，印度和中南半岛也有分布。 牛口刺的别名来源于其花序形似妇女的发髻且较大，因此得名“蓟”。在中国，牛口刺多生长于山谷林下、河边湿地和路旁的疏松肥沃的砂壤土中。喜暖喜湿耐寒耐旱，适宜的土壤条件包括土层深厚、疏松肥沃。 牛口刺的主要繁殖方式为播种和分株繁殖，但人工引种栽培尚未实现。在世界自然保护联盟濒危物种红色名录中，牛口刺属于无危（LC）类。 牛口刺的药用价值较高，具有凉血止血、行淤消肿的功效。此外，其还含有芳香油，主要成分包括单红豆杉提取物烯和香附子烯，能缩短凝血时间。牛口刺与牛蒡根、茴菜根和古冬根一起炖鸡或炖排骨，具有温补功效，成为食疗佳品。
形态特征
多年草本，高0.3-1.5米。
根
根直伸，直径可达2厘米。
茎
茎直立，上部分枝或有时不分枝，全部茎枝有条棱，或全部茎枝被多细胞长节毛或多细胞长节毛和绒毛兼而有之，但通常中部以上有稠密的绒毛。
叶
中部茎叶卵形、披针形、长椭圆形、椭圆形或线状长椭圆形，长5-14厘米，宽1-6厘米，羽状浅裂、半裂或深裂，基部渐狭，有长柄或短柄，或无柄，基部扩大抱茎；侧裂片3-6对，偏斜三角形或偏斜半椭圆形，中部侧裂片较大，全部侧裂片不等大2齿裂；顶裂片长三角形、宽线形或长线形，宽0.5-1.5厘米；全部裂片顶端或齿裂顶端及边缘有针刺，裂片顶端或齿裂顶端针刺较长，长3-6毫米，齿缘及裂片边缘较短，紧贴叶缘或平展；自中部叶向上的叶渐小，与中部茎叶同形并等分裂并具有等样的齿裂，或叶不裂，基部渐狭，有叶柄或无叶柄。全部茎叶两面异色，上面绿色，被多细胞长或短节毛，下面灰白色，被密厚的绒毛。
花
头状花序多数在茎枝顶端排成明显或不明显的伞房花序，少有头状花序单生茎顶而植株仅含1个头状花序的。总苞卵形或卵球形，无毛，直径2-2.5厘米。总苞片7层，覆瓦状排列，向内层逐渐加长，最外层长三角形，宽近1毫米，包括顶端针刺长7毫米，顶端渐尖成针刺，针刺长2毫米，外层三角状披针形或卵状披针形，宽2-3毫米，包括顶端针刺长8-10毫米，顶端有长约1毫米的短针刺，中外层顶端针刺贴伏或开展；内层及最内层披针形或宽线形，长1.2-1.7厘米，宽1.2-3毫米，顶端膜质扩大，红色。全部苞片外面有黑色粘腺。小花粉红色或紫色，长1.8厘米，檐部长近1厘米，不等5深裂，细管部长8毫米。
果
瘦果偏斜椭圆状倒卵形，长4毫米，宽2毫米，顶偏截形。冠毛浅褐色，多层，基部连合成环，整体脱落。冠毛长羽毛状，长1.5厘米，向顶端渐细。
花果期5-11月。
生长环境
生于山坡、山顶、山脚、山谷林下或灌木林下、草地、河边湿地、溪边和路旁，海拔1300-3400米。
分布范围
分布青海省、甘肃省、陕西省、河南省、山西省、河北省、安徽、湖北、湖南省、四川省、贵州省、云南省、广西壮族自治区和广东省。印度、中南半岛有分布。
栽培技术
生物学特性
喜温暖湿润气候，耐寒，耐旱。适应性较强，对土壤要求不严。愉土层深厚，疏松肥沃的砂质壤土或壤土栽培为宜。
繁殖方法
用种子、分株、根芽繁殖，以种子繁殖为主。
种子繁殖：春播3-4月；秋播9月，以秋播为好。7-8月种子成熟后，割下头状花序，晒干，脱粒，扭净，备用。穴播：按行株距30cm×30cm开穴，穴深3-5cm，种子用草木灰拦匀后播入穴内，覆土。
分株繁殖：3-4月挖掘母株，分成小丛，每穴1丛，覆土压实，浇水。
根芽繁殖：利用带芽的根进行栽种。
主要价值
功能主治
凉血，止血，祛，消肿。治吐血，血，尿血，血淋，血崩，带下病，肠风，肠痈，痈疡肿毒，疮。
①《别录》：根，主养精保血。主女子赤白沃，安胎，止吐血鼻衄。
②《药性论》：根，止崩中血下。
③《唐本草》：根，疗痈肿。
④《日华子本草》：叶，治肠痈，腹藏瘀血，血运扑损，可生研，酒并小便任服；恶疮癣，盐研窨敷。
⑤《滇南本草》：消瘀血，生新血，止吐血、反复鼻出血。治小儿尿血，妇人红崩下血，生补诸经之血，消疮毒，散结核病，疮痈久不收口者，生肌排脓。
⑥《玉楸药解》：治金疮。
⑦《医林要》：坚肾水，去血热，泄逆气。治肠风，肠痈。
⑧《福建民间草药》：凉血止血，消炎退肿。治肺热咳血，热结血淋，疔疮癌，油漆皮炎，汤火烫伤。
药理作用
1、对心血管的作用
对离体蛙心活动的影响：蛙12只，按Starub法，制备离体蛙心，Ringer's液中加大蓟，浓度大于20mg/L时，心率无明显改变，浓度达200mg/L时，心收缩幅度变小，心率减慢，继而出现不同程度的房室传导阻滞，如换以Ringer's液，可恢复正常心律的收缩幅度。
对离体兔心灌流实验：家兔6只，雌雄不拘，按Langendorff's法，进行离体兔心灌流，待心脏活动稳定后，从心脏插管的侧支注入大蓟0.5g/kg，立即记录给药后心率和心收缩振幅，并与给药前比较。
在体犬心实验犬6只，应用3%戊巴比妥钠30mg/kg进行麻醉。开胸人工呼吸，应用生理药理学多用仪同步记录血压和心脏收缩曲线，iv大蓟1.5g/kg后，血压明显降低，由原来的15.8±0.9kPa降低到11.8±0.8kPa（X±SD，n=6，P\u003c0.05=。心收缩振幅由原来的100±1%降到39±7%，心率由原来的103±7%减到72±6%，全部实验过程中可见到这种降压效应。在给药后即刻升高趋势，而1分钟后开始逐渐下降，血压下降作用可持续近20±7分钟，而反复给药这种降压效应并不明显。
大蓟的快速耐受性：犬3只，血压为17.9±0.9kPa，第1次iv大蓟1.5g/kg后血压下降，12±1.1kPa，待血压恢复至原始水平后，再第2次iv同量本药时，有2只犬血压反下降3.7±0.8kPa，另有1只犬血压下降值与第1次iv降压值相同，提示其有产生快速耐受性的可能。
对闭塞颈总动脉（BCO）加压反射的影响：麻醉犬，每隔5分钟用动脉夹闭塞双侧颈总动脉15s，如此共2次，测得iv大蓟前BCO升压值（从16.6±1.6升高到20.8±2.4kPa），然后iv大蓟1.5g/kg，当血压下降最低时，BCO使血压从9.1±2.1升到10.3±2.4kPa。按公式：加压反应值（%）=[血压升高值/原血压60]X100加校正计算。结果在给药前加压反应为48%，而给药后为33%，提示大蓟有抑制BCO加压反射的作用。
水浸剂、乙醇一水浸出液和乙醇浸出液，应用于狗、猫、兔等均有降低血压的作用。大蓟水、大蓟鲜根或干根水煎剂、根碱液、酸性醇浸出液及叶水煎剂对麻醉狗均有降压作用，叶碱液、全草碱液及全草水煎液作用不明显。
2、抗菌作用体外试验大蓟（品种未鉴定）根煎剂或全草蒸馏液，在1：4000浓度时能抑制人型有毒结核分枝杆菌的生长。乙醇浸剂1：30000时对人型结核菌即有抑制作用，但水煎剂的抑菌浓度要比此大。
3、对腹水癌细胞的作用取健康的小白鼠接种腹水癌细胞液0.1ml.7-8d后生长癌液较多，抽出癌液加1滴至玻璃片上，并加1滴20%大蓟煎剂以及1滴伊红台氏溶液，在显微镜下观察癌细胞的死亡情况，如被杀死则细胞染成红色，未杀死则仍为无色透明状。同时，采用唾液腺细胞和精巢细胞2种正常细胞，进行对照试验。结果表明，大蓟可全部杀死腹水癌细胞，并对精巢细胞亦有同样作用。但对唾液腺细胞无损害。
临床应用
1、牛口刺在临床上主要用于治疗出血、感染性疾病和高血压。取大蓟全草和根，捣烂，绞汁，每次服一小杯，频服，治口干、吐血、鼻出血。
2、将大蓟鲜根洗净，捣碎，加水煎服，治咳血、小便热涩、疼痛、尿血。
3、大蓟配伍艾叶、鸡冠花子、黄柏，治妇女白带不止、崩漏。
4、鲜大蓟叶，榨汁，加白酒饮用，治跌打损伤、疼痛不止。
5、大蓟新鲜根，用冷开水洗净后捣烂，外敷，治油漆皮炎、汤火烫伤、疔疖、疮疡、红肿疼痛。
7、将大蓟加水煎服，或将大蓟做成注射剂由气管滴入，治疗肺结核，过半数患者病灶能逐渐吸收，甚至完全吸收，部分人咳嗽、排痰、胸痛、发热等症状可有不同程度的减轻。个别服药者会出现胃部胀满不适，可改为饭后服药，或加生姜、半夏，可使反应减轻。
8、将大蓟根或叶煎汤内服，治高血压，多数人有不同程度的疗效，但根的疗效优于大蓟叶。腹部冷痛，得暖则舒，属中医学所谓中焦虚寒者，不宜服用大蓟。
常用配方
①治心热吐血、口干：刺蓟叶及根，捣，绞取汁，每服一小盏，频服。（《太平圣惠方》）
②治吐血衄血，血崩下血：大蓟一握。捣，绞取汁，服半升。（《本草汇言》）
③治肺热咳血：大蓟鲜根一两。洗净后杵碎，酌加冰糖半两，和水煎成半碗，温服，日服两次。（《福建民间草药》）
④治热结血淋：大蓟鲜根一至三两。洗净捣碎，酌冲开水炖一小时，饭前服，日服三次。（《福建民间草药》）
⑤治妇人红崩下血，白带不止：大蓟五钱，土野艾蒿三钱，鸡冠花子二钱，木耳二钱，炒黄柏五钱（如白带，不用黄柏）。引水酒煨服。（《滇南本草》）
⑥治肠痈、内诸证：大蓟根叶、地榆、牛膝、湘蕾金银花。俱生捣汁，和热酒服。如无生鲜者，以干叶煎饮亦可。（《本草汇言》）
⑧治疔疖疮疡，灼热赤肿：大蓟鲜根和冬蜜捣匀贴患处，日换两次。（《福建民间草药》）
⑨治跌扑损伤，瘀血作痛：大蓟汁，和热酒饮。（《本草汇言》）
⑩治结核病于项左右，或栗子疮红肿溃烂出脓久不收口者：独根大蓟，不拘多少，或煮水牛肉，或猪肉，或单用，煨点水酒服。外用新鲜大蓟捣烂，入发灰、儿茶、血竭同拌，敷疮口，生肌。（《滇南本草》）
⑾治汤火烫伤：大蓟新鲜根，以冷开水洗净后捣烂，包麻布炖热绞汁涂抹，日二、三次。（《福建民间草药》）
⑿治妇女干血痨或肝痨，恶寒发热，头疼，形体消瘦，精神短少：新鲜大蓟二两，黄牛肉四两。共入罐内煮烂，天明吃毕后复熟睡。忌盐。（《滇南本草》）
⒀治油漆皮炎：大蓟鲜根一握。洗净，加些油桐捣烂，用麻布包炖热绞汁涂抹，日三、四次。（《福建民间草药》）
⒁治鼻旁窦炎：鲜大蓟根三两，鸡蛋二至三个。二味同煮，吃蛋喝汤。忌吃辛辣等刺激性食物。（《全展选编·五官科》）
⒂治带状疱疹：大蓟、七七芽、鲜牛奶各适量。将大、小蓟放在鲜牛奶中泡软后，捣成膏，外敷。（内蒙古自治区《中草药新医疗法资料选编》）
用药禁忌
1、中焦虚寒而无瘀滞者忌服。
2、《品汇精要》：忌犯铁器。
3、《本草经疏》：不利于胃弱泄泻及血虚极、脾胃弱。不思食之证。
4、不良反应：大蓟煎剂、片剂亦可引起少数人胃内不适或恶心等胃肠道反应。
化学成分
新鲜叶含柳穿鱼（pectolinarin）。地上部分含有φ-蒲公英甾醇乙酸（φ-taraxasterylacetate），β-香树脂醇乙酸酯（β-amyrinacetate），三十二烷醇（dotriacontanol），豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β-sitosterol），柳穿鱼素（pectolinari-genin）。
根含油，内有单红豆杉提取物烯（aplotaxene），二氢单紫杉烯（dihydroaplotaxene），四氢单紫杉烯（tetrahydroaploaplotaxene），六氢单紫杉烯（hexahdroaploataxene），1-十五卡宾（1-pentadecene），香附子烯（cyperene），丁香烯（caryophyllene），罗汉柏烯（thujop-SENE），α-柏木烯（α-himachalene），顺式的8，9-环氧1-十七碳烯-11，13-二炔-10-醇（8，9-epoxy-heptadeca-1-乙二胺11,13-diyn-10-ol）.
根中还含蒲公英甾醇乙酸酯（ataxasterylacetate），φ-蒲公英甾醇乙酸酯，低聚果糖（inulin）。
参考资料
物种2000中国节点 .物种2000中国节点.2024-08-27
命名年份.物种2000中国节点.2024-08-27
牛口刺.植物智.2024-08-27