新疆沙棘

新疆沙棘，顾名思义，指生长在中国新疆维吾尔自治区的沙棘，当地人也称为“宝果”。新疆天然分布的沙棘是沙棘的2个亚种，即蒙古沙棘亚种和中亚沙棘亚种。新疆的自然条件和气候因素适合沙棘生长，沙棘资源几乎遍布每个县区，特别是伊犁哈萨克自治州、阿克苏市、博尔塔拉蒙古自治州等地区，野生沙棘都是以大面积林带出现。

新疆沙棘资源丰富，是中国沙棘工业原料林建设基地。这里盛产的沙棘颗粒饱满、营养丰富，随着规模化生产和精深加工，已成为带动当地群众致富的重要作物。由新疆沙棘制成的主要产品有沙棘原浆、沙棘饮料、沙棘叶茶、沙棘果糕、沙棘冻干粉等。

形态特征

新疆沙棘，叶子小，植株高3米到4米左右，枝条和躯干生有锋利的刺，属胡颓子科沙棘属，有中亚沙棘和蒙古沙棘两个品种，在新疆天山南北都有分布。沙棘所有的枝条都紧密结满一串串，包含浓汁的黄色小颗粒果实。其果实可实，味道酸如醋，清甘淡爽，人们也称“醋柳”。

分布范围

沙棘，新疆当地人也称为“宝果”。沙棘的发源地在中国，中国沙棘的故乡在新疆，新疆沙棘总产量占全国的一半多。沙棘被日本称为“香瓜茄”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“龙颪”、中国称为“圣果”、“维C之王”。

主要价值

食用价值

新疆沙棘具有很高的营养价值，据测定，沙棘含有丰富的维生素，特别是维生素c的含量极高，每百克鲜果含量达1000~1600毫克，是柑橘的35倍，梨属的250倍，苹果的400倍，有维生素之王的美称。另外还含有亚油酸、蛋白质、黄酮类物质，是当今高级食品和上乘饮料中不可缺少的原料。

药用价值

新疆沙棘不仅是营养丰富的食品，同时还治疗心脏病、高血压等疾病的良药。在新疆，沙棘俗称“酸刺”、“黑刺”，浑身是刺，叶子呈条形，距今约2500-4000万年。

开发

目前在伊犁、新源县、阿勒泰市、尼勒克和克孜勒苏柯尔克孜自治州的阿合奇县等地已经开始用沙棘生产沙棘罐头、沙棘浓缩汁、沙棘粉、沙棘果酱、沙棘奶粉和饮料等。在新疆博州，博尔塔拉蒙古自治州河谷内生长着大量野生沙棘林，早在上世纪80年代就开始研制生产沙棘饮料，建起了一套生产能力达500吨饮料的生产线，生产出了沙棘汁、沙棘汽水、沙棘香槟等保健饮料，且质量都达到了国家标准。在新疆最为寒冷的阿勒泰地区，在极端的气候中，生长在清河县的沙棘最为出名。新疆沙棘产品在博乐市、乌鲁木齐市、青河县乃至全疆十分畅销，并远销全国各地。

展望

20世纪80年代，沙棘被国家卫生部列为我国第一批药食两用植物品种之首。近年来，沙棘的药用价值越来越受到了国内外的关注，新疆沙棘产业也得到重大发展。

参考资料

新疆沙棘产业缘何迎来“艳阳天”.中国新闻网.2024-02-11

小众水果“破圈”畅销全国——新疆沙棘产业发展情况调查.新华网.2024-02-11

新疆沙棘.城市乌鲁木齐在线.2012-12-28