渤海对虾
对虾（学名：Fenneropenaeus chinensis）， 别名中国对虾、东方对虾，是对虾科明对虾属的一种经济虾类。其主要分布在中国的黄海、东海、渤海和南海区域；中国明对虾属于杂食性水生生物，主要摄食种类包括浮游动物、浮游植物、底栖生物以及有机碎屑。有明显的周期性洄游的习性，每年都会进行索饵洄游、生殖洄游以及越冬洄游。
中国明对虾是广盐性的底栖水生动物，常常栖息在软泥底质中。属于无脊椎动物，体型较大，雌虾体长大于雄虾，雌虾体长约为18厘米~24厘米，雄虾体长约为13厘米~17厘米；其体重为20克~40克。其体型呈梭形；雌雄异体，雄雌虾的体色不一。甲壳亚门较薄，虾体透明且光滑。其躯体分为头胸部以及腹部两大部分，全身共有21个体节组成。
对虾具有个头大、生长迅速、肉质鲜美、生长周期短、成活率较高、市场价格稳定等优点，是经济价值较高的水产品。早在1623年，中国就有中国明对虾的养殖记录，1978年成功实现大规模池塘养殖，20世纪90年代已成为了中国最重要的水产养殖产业之一。到2022年，中国年均养殖产量高达1.2万吨，产业发展较为稳定。
命名
在1765年，瑞典自然学家丹尼尔·卡尔松·奥斯贝克（Daniel Carlsson Osbeck）第一次将中国明对虾命名为Fenneropenaeus 黑枕黄鹂马来亚种。2007年，德国科学家彼得·弗勒格尔（Peter F. Flegel）在讨论历史上对于对虾科下属的命名争议中提出，中国明对虾的学名形式可以为Penaeus （Fenneropenaeus） chinensis或者Fenneropenaeus chinensis（也称为Penaeus chinensis）。
对虾的命名是由于明对虾的个头较大，在北方的市场上是以“一对”为出售单位，因此叫“对虾”，而由于中国明对虾主要分布在中国海域内，因此得名“中国明对虾”。
形态特征
体型
中国明对虾是无脊椎动物，其体型较大，雌虾长于雄虾，雌虾约为18厘米~24厘米，雄虾体长约为13厘米~17厘米；体重为20克~40克；体型呈梭形，腹部发达；身体长而侧扁；雌雄异体，其雄虾和雌虾的体色不一，雄虾体色多为棕黄色，而雌虾多为青蓝色。
躯体
对虾的甲壳亚门较薄，虾体透明且光滑。其躯体分为头胸部以及腹部两大部分，全身共有21个体节组成；头胸部有5个头节以及8个胸节组成，腹部有6个体节以及尾部1个体节；除了头节和尾节外，其余的各节都有一对双肢型附肢，共19对附肢。胸部和腹部的附肢微微泛红。
头胸部
中国明对虾的头胸部外有头胸甲，前端有额剑，额剑的两侧分别有一对眼柄，眼柄可以自由活动；顶端着生复眼；口部位于头胸部的腹面；头部有5对附肢，前两对附肢为触角、后三对附肢是口器；胸部有8个附肢，前三对是鄂足、后五对是步足。
腹部
对虾的腹部共有6对附肢，前5对附肢是游泳足。腹部分节明显，能屈能伸，从前到后每一个腹部体节都比前一节细；第四到第六腹节背部的中央有纵脊。雄虾的第一附肢和第二附肢与雌虾有明显的差异，雄虾的第一附肢的内肢会变为交接器，呈钟形，其中部卷曲，形成圆筒状，中叶顶端尖，伸出至侧叶末缘以外；而第二附肢的内肢的内侧带有细长的带刺的棒状突起，是雄性的附肢，其长度比宽度大；同时雄虾的头胸部的腹面有纳精囊。
尾部
对虾的尾部有一个体节以及一个附肢，体节和附肢相连合成尾扇。
分布栖息
分布范围
中国明对虾主要分布在中国的黄海、东海、渤海和南海区域，少量分布在朝鲜半岛南岸和西海岸。
栖息环境
中国明对虾是广盐性的底栖水生动物，常常栖息在软泥底质中。由于其是变温动物，栖息环境温度的变化对其生存有重要影响，但对于中国明对虾的最适生长温度有争议，中国报道的中国明对虾的最适生存温度是20℃~32℃，31℃是最佳生长温度；而日本报道的最适生长温度是24℃~25℃；朝鲜的研究说明最适生长温度是20℃~25℃。不同时期的对虾对栖息环境盐度的要求不同，在幼体发育前期，最适盐度是27‰~33‰；仔虾阶段的生长盐度为3‰~29‰。
生活习性
觅食行为
中国明对虾属于杂食性生物，主要摄食种类包括浮游动物、浮游植物、底栖生物以及有机碎屑；幼体主要摄食浮游植物，成体主要摄食底栖生物。而2010年的研究报道中国明对虾主要摄食浮游植物、多毛纲、甲壳亚门、腹足类动物以及瓣鳃纲。其主要在夜间觅食。对虾属摄食较为强烈的阶段是育肥期间，这个阶段的对虾游动能力很强；但在蜕皮以及交配期间几乎不进行摄食，蜕皮和交配结束后摄食行为会显著增强。
洄游行为
中国明对虾有明显的周期性洄游的特点，主要分为三大类：越冬洄游、生殖洄游以及索饵洄游。越冬洄游是指11月中下旬时，渤海水温下降至12℃~13℃，中国明对虾会集群离开渤海海峡，11月末至12月初期间绕过山东半岛区域，到1月的中下旬会在黄海的中南部进行越冬；当3月中下旬海水温度上升时，中国明对虾会进行生殖洄游，主群集群游向北部绕过山东半岛、穿过渤海海峡，在4月下旬回到渤海的内湾诸河口海域进行产卵，其余的中国明对虾群分别在海州湾、胶州湾、海洋岛以及鸭绿江口海域进行产卵。当受精卵变态发育成仔虾后，中国明对虾的耐低盐的能力会下降，对虾群体就会游向20米~30米的海域，这个阶段正处于对虾的生长发育期间，在游动的过程中会进行高强度的摄食，一直持续到每年的9月，是中国明对虾的索饵洄游。
生长繁殖
交配产卵
中国明对虾在秋冬交汇的时期会进行交配排精，到次年春天雌性个体性成熟后，雄虾会把纳精囊内的精仔排除，同时雌虾也会将卵子排出，精子和卵子在海水中受精。
孙宏月的研究表明对虾的产卵时间大概维持在一个月左右，其繁殖力大，每尾亲虾在自然海域的怀卵量平均值约为50.7万~108.9万粒，甚至有高达100万~150万粒的怀卵量。范国宾的研究指出对虾的产卵期长达2个月，由于对虾个体差异导致产卵时间不同，产卵期从每年的4月初一直持续到每年的6月底。
发育
中国明对虾的发育过程中，从受精卵发育成仔虾需要经历三次的变态发育；整个发育过程主要包括受精卵、胚胎期、无节幼体、状幼体、糠虾幼体、仔虾、幼虾以及成虾。胚胎阶段的对虾在卵膜内进行；无节幼体、溞状幼体、糠虾幼体在浮游在水中生活；仔虾营底栖生活；仔虾会经过数十次的蜕皮变成幼虾，蜕皮是中国明对虾实现生长的途径，但在两次蜕皮的前后体长保持不变，仅体质量有略微的增加，蜕皮后新的甲壳亚门柔软但有韧性；不同群体的对虾的蜕皮时间不同。幼虾在每年的6月~7月在河口地区摄食生存；每年9月长成大于12厘米的成虾。
人工饲养
养殖概况
早在1623年，中国就有中国明对虾的养殖记录，但投入的养殖成本较少、产量较低；1958年中国就开始了人工育苗以及池塘养殖对虾的试验，于1959年成功人工孵化了对虾，在1978年成功地进行了大规模池塘养殖，在1982年成功进行人工育苗工作。
中国养殖该物种的历史可分为五个阶段，1982年~1978年是第一个阶段，属于起步发展阶段，期间突破了人工孵化、育苗、饲料生产等技术，养殖面积以及养殖产量都有大幅度的提升；第二阶段是1988年~1992年，是平稳发展阶段，养殖产量维持在高水平，成为了中国最重要的养殖产业之一；1993年~1997年是第三阶段，属于发展萧条期，白斑综合症的爆发导致产量骤减；第四阶段是1998年~2003年，产量恢复迅速，属于发展恢复期。
到在20世纪90年代，由于白斑综合症病害的爆发导致了明对虾属的养殖产业受到重创，对虾的养殖产量急剧下降；到了21世纪初期，海水养殖的技术得到提升和进步，在中国明对虾的抗病能力、高密度养殖、亲虾保种等技术方面得到的很大的突破和提升后，其养殖产业得到了恢复和发展。随即2003年~2022年，该物种养殖业进入第五阶段即稳定发展期。到2022年，中国明对虾年均海水捕捞量高达4.5万吨，年均养殖产量高达1.2万吨，属于稳定发展期。养殖的中国明对虾体长约为12厘米~15厘米，体重约为20克~40克；主要养殖产地在河北省、辽宁省、江苏省等沿海地区。
养殖技术
对虾养殖的主要来源是野捕家养，从海域中捕捞野生的亲虾后进行驯化和人工养殖。其主要养殖模式有工厂化养殖和池塘精细化生态养殖，池塘精养模式是最为主要的养殖方式；相比于其他的养殖，池塘养殖具有操作更方便、产量更高，方便集污晒池，放养时间可以随意控制等优点，但缺点是成本高、排污量大、高耗能、有机化合物污染严重等。明对虾属的养殖技术可以根据实际养殖条件进行适当的改变，当水源充足、设施齐全、水质碳酸根较低、pH较低、碱度较低的情况下可以进行精养模式；当养殖面积较大，则适宜进行生态型混养；如果盐碱水质多样、离子组成较为复杂，需以生态混养和低密度养殖模式为主较为合理。
品种选育
中国黄海水产研究所对对虾进行了深入的研究，探究出了共6种中国明对虾养殖品种，分别是黄海1号、黄海2号、黄海3号、黄海4号、黄海5号以及黄海6号。2004年黄海1号通过了技术鉴定，经过连续7代的选育后的中国明对虾养殖新品种黄海1号生长速度快、抗逆能力较强。规模养殖试验群体的体长比对照平均增长8.40%，体重增长26.86%，养殖成功率超过了90%。
2012年，黄海2号中国明对虾诞生，该种适合大规格养殖；白斑综合症感染后的存活时间延长15%以上，抗病性显著提高。2013年培育出第一个水产抗逆新品种黄海3号对虾，该种耐氨氮胁迫能力强、生长速度快、养殖成活率高。2019年，黄海5号率先通过专家验收，黄海5号在抗白斑综合症存活时间提高了30.10%，收获体重提高了32.05%，养殖存活率也提高了13.51%。
2020年，黄海4号经过连续5代群体选育，表现出耐高pH、胁迫能力强、生长速度快以及养殖成活率高的特点，在产业化养殖过程中适应性强，性状表现稳定、养殖成活率高，增产增收效果明显。2022年，培育出的对虾黄海6号是在黄海2号和黄海5号优良性状的基础上，进一步整合耐低温性状获得的优良品系，已经选育至第8代，该种可实现实现了早放苗、晚收获，在明对虾养殖的周期以及养殖规格方面得到了提升。
病害防治
中国明对虾的病害主要有白斑综合症（White-spot syndrome virus, WSSV）、黑鳃病等。海水交换能力弱、水质环境差是导致明对虾属患有白斑综合症的原因。对虾的产生病害一般与其体质有关，提供良好的饵料环境、维持稳定的环境可以抑制对虾病原的滋生，降低对虾染病的概率。
黑鳃病主要是由于水中的有害生物附着在对虾属体上，导致对虾发病，这与水环境有密切关系；主要的病原有弧菌、镰刀菌属、链格孢、丝状菌、聚缩虫、病毒、污物等；黑鳃病的病变特点是鱼体鳃上有附着物，鳃会出现糜烂、失去层次感、变黑、破裂的现象；防治办法就是精细化管理水环境，净化水体，防治水中产生有害生物。
物种保护
种群现状
在1979年，黄海、渤海区域的对虾的年捕捞量高达4万吨；到2006年，其捕捞量显著下降，对虾的野生存量少于1000吨。由于中国开展的渤海增殖放流政策，中国明对虾的野生存量得到回升，在2009年，渤海的对虾产量达到2377吨；到2016年，河北省的捕捞量达2517吨。
保护措施
为了维护中国明对虾的资源量，中国实行了放流增值的政策，从1981年开始了跟踪放流实验，于莱州湾潍河口开展实验；在1984年，在中国黄海、渤海以及东海区域实行大规模持续的增殖放流，2012年~2015年期间共放流了137.5亿尾中国明对虾。2012年~2018年期间，大连市的放流量均大于10亿尾。2022年，中国放流的中国明对虾的规格主要有体长为25毫米和10毫米两种规格，主要在中国渤海、黄海北部以及山东半岛的南部进行增殖放流。
种间关系
鹰爪虾（Trachysalambria curvirostris）、黄鮟鱇（Lophius litulon）和长蛸（Octopus variabilis）是对虾的天敌。戴氏赤虾（Metapenaeopsis dalei）、口虾蛄（Oratosquilla oratoria）、绿鳍鱼（Chelidonichthys kumu）等底栖生物与中国明对虾是竞争关系。
主要价值
经济价值
中国明对虾的个头大、生长迅速、肉质鲜美等特点，同时，其生长周期短、成活率较高、市场价格稳定，这些优点使得其成为经济价值较高的水产品。在1979年中国明对虾的经济效益曾达到历史上的最高水平，产量高达4.27万吨。
食用价值
对虾肌肉含有丰富得营养物质，包括大量蛋白质、必需氨基酸，属于优质蛋白水产品，其风味鲜美、维生素含量丰富、脂肪含量低，同时富含人体必须的矿质元素。
参考资料
Species.物种2000中国节点.2023-12-29
中国对虾为何叫“对虾”濒临灭绝缘何“起死回生”？.光明网.2024-01-11
黄海所选育的'黄海1号'中国明对虾养殖新品种通过技术鉴定.黄海水产研究所.2024-01-11
黄海2号成为中国对虾新贵.黄海水产研究所.2024-01-11
中国对虾“黄海3号”.黄海水产研究所.2024-01-11
中国对虾“黄海5号”良种家系构建及苗种扩繁通过专家现场验收.黄海水产研究所.2024-01-11
中国对虾“黄海4号”通过全国水产原种和良种审定委员会审定.黄海水产研究所.2024-01-11
中国对虾“黄海6号”耐低温品系养殖及亲虾培育通过专家现场验收.黄海水产研究所.2024-01-11