面包新语(新加坡食品品牌)

面包新语（英文名：Bread Talk），是面包新语集团旗下食品品牌。于2000年创立，创始人为郭明忠。

2000年7月，第一家面包新语在新加坡白沙浮广场开业，其招牌松松面包成功引领了面包风潮。2003年，面包新语在印度尼西亚雅加达开设了第一家海外分店，并在中国设立集团总部，同时在上海开设了首家分店。2005年，面包新语在新加坡威士玛广场开设了第一家大食代食阁。同年，面包新语还开设了第一家土司工坊，并推出了招牌南洋咖啡和厚片土司。2009年，面包新语与巴林伙伴泛阿拉伯美食签订了中东12国的盟主特许经营协定。2012年，面包新语在上海面向全球推出了第四代概念店，并开设了泰茂栈潮州饼家。2016年，面包新语取得鼎泰丰在英国的特许经营权，共创合资企业。2019年，面包新语携手松发控股共同开拓中国台湾市场，并战略收购了泰国NPPG公司的股份。2021年2月7日，面包新语正式退出西安市市场。2023年11月，面包新语上线“微信刷掌”。2025年7月，面包新语成都市所有门店倒闭一事引发关注，消费者反映储值卡退款难、异地不能消费等问题。

2005年，面包新语获得了花旗银行商业区域品牌金奖和超级品牌金奖。随后，面包新语于2006年在上海获得了世界品牌实验室颁发的五星钻石奖。2014年，面包新语在巴黎瓦格拉姆大厅举行的世界零售大奖中获得年度零售商奖。2017年，面包新语获世界品牌大奖、影响力品牌奖。2018年，面包新语的烘焙业务收入为2.82亿新加坡元，同比下降5.1%。其息税折旧及摊销前利润为2250万新加坡元，同比下降2.2%。面包业务占总营业收入的44%。面包新语的门店遍布中国、科威特、沙特阿拉伯、印度、缅甸、柬埔寨、泰国、中国香港、越南、菲律宾、斯里兰卡及新加坡。面包新语在全球十五个国际市场开设了近700间分店，拥有近5000名员工，经营超过600家面包店。

历史沿革

2000年，郭明忠创立了面包新语。7月，第一家面包新语在新加坡白沙浮广场开业，其招牌松松面包成功引领了面包风潮。2001年，面包新语收到超过1000个特许经营权的咨询。2002年，面包新语获得了新加坡金字品牌奖的最有潜力奖，并被消费者评为最受欢迎品牌。2003年，面包新语在印度尼西亚雅加达开设了第一家海外分店，并在中国设立集团总部，同时在上海开设了首家分店。此外，面包新语还获得了新加坡超级品牌奖。2004年，面包新语引进了纽约时报评选的世界十佳餐厅之一的鼎泰丰。同年，中国-香港设计中心授予面包新语“亚洲设计奖”。此外，面包新语还获得了超级品牌银奖。

2005年，面包新语在新加坡威士玛广场开设了第一家大食代食阁。同年，面包新语还开设了第一家土司工坊，并推出了招牌南洋咖啡和厚片土司。此外，面包新语获得了花旗银行商业区域品牌金奖和超级品牌金奖。随后，面包新语于2006年在上海获得了世界品牌实验室颁发的五星钻石奖。2007年，面包新语在吉隆坡巴比伦购物商场开设了第二家大食代食阁。2008年，面包新语旗下的大食代获得了新加坡金字品牌奖颁发的“最有潜力品牌奖”（总冠军）。随后，面包新语推出了以年轻人为消费群体的蛋糕细语，主打DIY设计蛋糕。此外，面包新语还在新加坡城联广场开设了全新设计的概念店。

2009年，面包新语与巴林伙伴泛阿拉伯美食签订了中东12国的盟主特许经营协定。同年，面包新语入围西班牙世界零售奖的年度新兴零售商。此外，面包新语还入选了金融品牌（Brand Finance）公布的新加坡最具品牌价值一百强。随后，面包新语开设了麦子仓库，主打质朴的欧式面包和糕点。同时，面包新语与日本三宝饮食集团合作，推出了拉面玩家。并且，面包新语旗下的土司工坊获得了新加坡金字品牌奖颁发的最有潜力品牌奖（总冠军）。2011年，面包新语国际企业总部大厦动土。之后，面包新语在该年获得了新加坡金字品牌奖的区域奖项和最受欢迎品牌奖。2012年，面包新语在上海面向全球推出了第四代概念店，并开设了泰茂栈潮州饼家。后来，面包新语在该年获得了世界品牌实验室颁发的五星钻石奖。

2013年6月，面包新语搬迁至新的国际企业总部。同年，上海面包新语获得了最成功设计奖。2014年，面包新语在巴黎瓦格拉姆大厅举行的世界零售大奖中获得年度零售商奖。2015年，面包新语在新加坡怡丰城开设了全球新概念店。随后，面包新语在2013年至2015年的最具影响力品牌问卷调查中登上榜首。2016年，面包新语取得鼎泰丰在英国的特许经营权，共创合资企业。随后，面包新语在该年与缅甸金山集团旗下的Myanmar Bakery公司签署特许经营协定，进入缅甸市场。后来，面包新语在上海迪士尼公司乐园飘扬了新加坡国旗。此外，面包新语还与厨师陈永信合作，设计了一系列高品质美味的面包。2017年，面包新语获世界品牌大奖、影响力品牌奖。5月10日，面包新语在仰光的Junction City中心开设了第一家缅甸分店。7月，面包新语与松发肉骨茶合作，将松发肉骨茶的潮州肉骨茶料理带到中国和泰国。此外，面包新语还成立了4orth Division部门。2018年，面包新语与吴宝春麦方共同开拓中国市场，布局四大城市。2019年，面包新语携手松发控股共同开拓中国台湾市场，并战略收购了泰国NPPG公司的股份。2021年2月7日，面包新语正式退出西安市市场。2023年11月，面包新语上线“微信刷掌”。2025年7月，面包新语成都市所有门店倒闭一事引发关注，消费者反映储值卡退款难、异地不能消费等问题。

品牌现状

品牌归属

面包新语是面包新语集团旗下的品牌。

销售情况

2018年，面包新语的烘焙业务收入为2.82亿新加坡元，同比下降5.1%。其息税折旧及摊销前利润为2250万新加坡元，同比下降2.2%。面包业务占总营业收入的44%。面包新语的门店遍布中国、科威特、沙特阿拉伯、印度、缅甸、柬埔寨、泰国、中国香港、越南、菲律宾、斯里兰卡及新加坡。面包新语在全球十五个国际市场开设了近700间分店，拥有近5000名员工，经营超过600家面包店。

品牌文化

主要产品

面包新语旗下有面包新语、土司工坊、泰茂栈、鼎泰豐、大食代、福将坊等品牌。

品牌荣誉

参考资料

社会责任

2012年，面包新语推广了传统饼家泰茂栈。2014年，面包新语积极支持两年一度的潮州节，该节参观人数超过100,000人。2021年，面包新语的志愿者团队与新加坡DDB集团携手完成了当年的LampPost项目。

相关事件

大肠菌群不合格

2012年2月，上海市消费者权益保护委员会通报称，上海新语面包食品有限公司徐汇一分公司生产销售的面包新语辣松面包大肠菌群不合格随后，面包新语公司在上海全面停售辣松产品，并在规定期限内进行整改。截至2012年2月24日，广州天河城的“面包新语”店面仍在正常销售辣松产品。相关负责人解释，该次问题仅在上海发现，广州市和上海相关部门都有抽检，未发现该产品有问题。

使用过期原料

2013年6月，云南省昆明市五华区国家食品药品监督管理总局接到市民举报，称面包新语昆明西南店涉嫌使用过期原辅料生产面包。执法人员在检查过程中，扣押了店内62袋过期原辅料及部分无中文标志的进口食品，其中部分原料过期时间近五个月。对于这批过期及不符合规范的食品出现的原因，该店负责人在接受采访时解释为“混摆”，并表示不清楚是否有“混用”。

锅里不换油

2015年，深圳法制频道《法治时空》记者卧底面包新语。节目中，暗访记者发现，面包新语炸“面包圈面包”的两个油炸锅内食用油颜色明显不同。面包新语工作人员解释，颜色较深的为“前一日用剩的油”，颜色较浅的则是“新油”。炸制时，两边油循环使用，新油会不断补充到深色油中，以减轻其颜色。当被问及这种新旧油混用方式是否危害消费者健康时，工作人员称，如果上面有人来查，就不会这样。此外，卧底记者还发现，面包新语制冰机中的冰块用于调制果汁、咖啡，但制冰用水竟是自来水。产品“肉松面包”已卖出3亿个，然而卧底记者调查中，面包新语员工却表示“不敢吃”。此外，面包新语过期酱料被更换保质期标签继续使用。工作人员透露，过期酱料会用绿色彩笔标记，晚班人员看到后，会重新计算日期，更换原标签，继续使用这些食材。同年8月14日，Bread Talk深圳面包新语发表声明回应称，产品松松面包所用蛋黄酱由中央工厂生产，门店无加工步骤；使用指定品牌油，制作食品时按期更换新油，并记录废弃旧油；制冰用水为多层过滤直饮水，符合国家饮用水标准；员工更换保质标签是更新原辅料时同步操作，并非更换保质期。杭州市市场监管局表示未收到消费者关于面包新语杭州门店的投诉。

包装含铅量超标

2022年8月，上海新语面包食品有限公司因采购或使用不符合食品安全标准的食品原料及食品添加剂，被普陀区市场监督管理局处以25万余元的罚款。

成都市门店倒闭

2025年7月，面包新语在成都市的所有门店倒闭一事引起了广泛关注。消费者纷纷反映储值卡退款难、异地无法消费等问题。7月11日，成都市青羊区城市运行和政务服务管理办公室针对网友留言回复称承办单位在处理此事，后续将再次回复办理结果。7月12日，成都记者实地探访了面包新语的店铺，发现部分店铺确实已经歇业。通过搜索，记者还发现消费者在问政平台上反映面包新语联系电话无人接听的情况。7月13日，负责面包新语广深区域运营的深圳新语餐饮管理有限公司表示，面包新语成都市门店的变动是因为加盟授权到期，属于正常的商业合作更替。同时强调，广深地区的面包新语门店运营主体与成都地区的相关门店运营主体在法律及经营层面均无任何隶属关系或关联。