紫叶碧桃

紫叶碧桃（拉丁学名：Amygdalus persica 'Atropurpurea' Schneid.），别名紫叶桃花、紫叶桃、红叶碧桃，是蔷薇科桃属植物。其性喜温暖向阳环境，适生温度15-30℃。其原产中国，各省区广泛栽培；世界各地均有栽植。

紫叶碧桃属乔木，树冠宽广而平展；树皮暗红褐色；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，叶边具细锯齿或粗锯齿；叶柄粗壮，有时无腺体。花单生，先于叶开放；花梗极短或几无梗；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色。果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形；种仁味苦，稀味甜。

紫叶碧桃树干上分泌的桃胶，可用作粘接剂等。其桃胶性平，味甘苦，无毒，具有和血益气、生津止渴、润肠通便、养颜嫩肤等功效。桃胶不仅具有药用价值，而且还是养生保健食材。紫叶碧桃单果重在80~200g之间，是老少皆宜的食用佳品。其是很好的观赏树种并具有一定的生态价值。

形态特征

紫叶碧桃属乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。

果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径（3）5-7（12）厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。

花期

紫叶碧桃的花期为3-4月。

果期

紫叶碧桃的果实成熟期通常为8-9月。

物种分布

紫叶碧桃原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。

生长习性

紫叶碧桃性喜温暖向阳环境，适生温度15-30度。宜于深厚、肥沃而排水良好的土壤，不耐水湿，碱性土及粘重土均不适宜。紫叶碧桃耐寒性特别突出，在北京、天津市、大连市甚至以北地区可露地越冬。

繁殖方式

紫叶碧桃的繁殖大多用山桃或毛桃做砧木进行嫁接。在春季用切接方法或8月～9月间进行芽接，都易成活。

栽培技术

育苗技术

紫叶碧桃砧木用的幼苗，在苗高20～35cm时要进行摘心工作，这样能够使苗木实现有效增粗。夏末秋初，幼苗的生长可以达到砧木嫁接所需的粗度。嫁接要趁早，一般会选择在早春或者秋季落叶以后。在进行嫁接时，小苗可以裸根移植或者沾泥浆移植，大苗移植需要带着土球。在进行大苗培育工作时，需要对其进行整形和修剪工作，这样能够形成骨架。

修剪环节

对于自然呈现杯状的树冠来说，在对其进行栽培时，当1年生的嫁接苗移植以后，需要留有1m高的主干，减去顶部树枝，只留取健康茁壮的芽苗。对于1m以下的部位，将会不断抽出新的枝条，需要从中选做主要枝干。主要枝干的选择一般会在距离地面30～40cm的位置，而在第一主要枝干上面20～30cm处会选择新的枝干为第二主要枝干；在距离1m左右的地方，是剪口芽所抽出的新的枝干，这就是第三枝干。3个枝干需要均匀分布在主要枝干周围，但是不能轮生。在夏季修剪过程中需要将主要枝干上的直立枝干以及砧木上萌发的砧芽去除掉，这样有助于主干的生长和形成。在第2年冬季剪枝干时，需要适当地对各个主要枝干进行剪短工作，留有生长茁壮的芽苗，培养主干的延长枝。

对于自然开心形状的树冠来说，在进行培育过程中，当完成1年生的嫁接苗移植以后，首先在40～60cm处定干，在定干的高度以上进行整形。一般会选择3个主要枝干，有的也会选4～5个，所选位置分布比较均匀，并且与中心枝干保持大约45毅的角度，使其呈放射状生长。在进行修剪整形过程中，要将其余全部枝条除去。在进行第2年冬季剪枝时，需要将主要枝干的30～50cm处短截，促进侧边枝干的发育；除此以外，其余的枝条以及主干和砧木上的芽也要除去，这样能够形成自然开心形状的树冠。

栽植环节

在新型紫叶碧桃栽植时，植株的行距最好保持在4m×5m或者3m×4m左右，需要种植500～840株/hm2。栽植时期可以在落叶后到萌芽之前，但是不能进行连作处理。操作会影响幼树的长势，使其长势明显衰弱，会使紫叶碧桃的叶片失绿，甚至出现枝干流胶的情况。从另一方面来说，这种现象的出现是因为沙质土壤或者种植土壤的肥力低下，有可能因为以前所种植的残羹在土壤中被分解，产生了有毒物质，会对新种植的紫叶碧桃的生长产生抑制作用。

施肥环节

对于紫叶碧桃植物来说，其对肥料的需求一般是氮肥、磷肥和钾肥，这3种肥料的需求量比例大约在2颐1颐1。在紫叶碧桃的幼年时期，需要控制对氮肥的施用数量，若使用数量较多，那么就会造成产生徒长的现象。在紫叶碧桃的盛果期后，需要增施氮肥，这样能够帮助增强树势。

紫叶碧桃果实中钾含量大约为氮含量的3.2倍左右，增施钾肥能够提升紫叶碧桃果实的产量。在紫叶碧桃结果以后，需要对紫叶碧桃树木每年施肥3次。10—11月施基肥，并且需要结合土壤的深耕，施肥种类以有机肥为主，占全年施肥总量的50%左右；在4月下旬到5月的果实硬核期，需要使用壮果肥，早熟的紫叶碧桃需要以施钾肥为主，中晚熟的紫叶碧桃果实以氮肥为主；在采果期前后，还需要施用采果肥，使用量需要占全年的15%～20%。除此以外，在紫叶碧桃桃园中还需要经常进行除草和松土工作，并且及时排水，防止因为积水而导致烂根。

整形环节

在大多数情况下，会将紫叶碧桃树冠整成自然开心形。定干的高度需要保持在60cm左右，同时需要留有3～4根主干，主干张开的角度为50毅～60毅，每个主干都需要留有1～2个副主干，在主干和副主干上尽可能留有小的枝干。在进行修剪过程中，修剪时期分为冬季和夏季。对于种植后3～4年的初结果树来说，虽然已经结果，但是因为生长旺盛，有较多的徒长枝，需要进行夏季修剪，实现抑强扶弱的作用，保持整个树体的平衡性；而对于种植时间较长的盛果期紫叶碧桃树来说，因为已经多年，结果树的长势趋缓和，所以以冬季修剪为主，铲除长势较密的枝干，有效改善树梢间的光照条件。

病虫防治

病害

缩叶病

表现特征：主要为害紫叶碧桃幼叶部分，以侵染叶片为主，春季嫩梢刚抽发就呈卷曲状，颜色发红，叶片逐渐增厚变脆，并呈红褐色，严重时全株叶片变形，枝梢枯死，春末夏初叶表面生出一层灰白色粉状物，为病菌子囊层。

防治方法：在病叶初现，未形成白粉状物前及时摘除病叶，集中烧毁，可减少当年越冬菌源；药剂防治紫叶碧桃缩叶病效果明显，但用药要掌握在紫叶碧桃花瓣未展开时，可喷施波美2～3度石灰硫黄合剂或1%波尔多液或70可湿性粉剂百菌清可湿性粉剂600倍液。7～10天1次，连续2～3次即可得到控制。

流胶病

表现特征：主要发生在枝干上，尤其在桠杈处最易发生，果实及枝条也发生流胶。流出的胶先为淡黄色透明，没药树凝结渐变红褐色，病部稍肿，皮层及木质部变褐腐朽，腐生其它杂菌，树势日衰，叶小而黄，严重时，枝干枯死。

防治方法：流胶病在春季发生最盛，防止流胶病应以增强树势为中心，并注意避免各种伤口。在发芽前将病部刮除，涂以波美5度石灰硫黄合剂，然后以其它保护剂保护。发病初期，可用50%复方多菌灵悬浮剂600～800倍液，或70可湿性粉剂甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或70可湿性粉剂百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾或涂抹，7～10天1次，连续2～3次即可得到控制。

虫害

红蜘蛛

表现特征：虽然个体很小，行动能力有限，但繁殖力强，借助风力、人力及苗木传播蔓延，其活动范围广泛。以吸取树叶汁液对叶片进行危害的，极易成灾，消耗树体大量养分，影响光合作用，促使树势衰弱，诱发病害发生，也影响花芽分化。虫害后，叶片呈灰斑色，严重时叶片呈红褐色，并引起叶片枯黄脱落。

防治方法：越冬期用波美0.5～1度石灰硫黄合剂喷1～2遍；大发生期可用50%亚胶硫磷可湿性粉剂1000倍液或三除800～1000倍喷施。

蚜虫

表现特征：种类繁多，危害普遍。其成蚜、若蚜刺吸叶片汁液，幼叶被害后，向反面横卷，呈不规则卷缩，最后干枯脱落。成叶被害后一般叶片卷曲下垂，严重时叶表面污黑、干枯而脱落。

防治方法：一般用20%阿维三唑磷乳油800~1000倍液；或吡虫啉800~1000倍液；或4.5%高效氯氰菊酯乳油1000～1500倍液。

主要价值

经济价值

紫叶碧桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。

药用价值

紫叶碧桃树干上分泌的桃胶，其成分主要有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、糖类、脂肪和蛋白质等成分。李时珍在《本草纲目》中说桃胶在：“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过，曝干用。”桃胶性平，味甘苦，无毒，具有和血益气、生津止渴、润肠通便、养颜嫩肤等功效。李时珍曰桃胶：“治腹泻，止痛。”《名医别录》载：“炼服，保中不饥，忍风寒。”唐朝药学家苏敬曰桃胶：“下石淋，破血，治中恶疰忤。”

保健价值

紫叶碧桃树干上分泌的桃胶不仅具有药用价值，而且还是良好养生保健的食材，曾有学者做《桃脂》诗一首：“几滴油脂能护身，尤如琥珀是奇珍。桃凝功效何其广，保健工医飨众人。”桃胶有足够的水溶性和适当的黏度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软，变成果冻一般的透明物质，本身无味，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和甜味最搭。

食用价值

紫叶碧桃所结的果子随着气温的升高，由紫红色慢慢变为蓝色。到6月中旬果实纵径长至3cm左右时进入硬核期，发育开始缓慢。8月下旬，随着气温变凉又进入快速生长期。从9月上旬起果实开始着色，直到鲜桃为紫红色。此时起果子逐渐成熟，单果重在80~200g之间，果肉白色、多汁味甜，是老少皆宜的食用佳品。

观赏价值

紫叶碧桃不但花朵美丽，而且叶呈紫红色，可与西府海棠、丁香、白鹃梅、紫叶李配植，布置于庭院，是很好的观赏树种。

生态价值

紫叶碧桃在园林绿化中可用于山坡、水畔、石旁、墙际、庭院、草坪边俱宜栽植，也可盆栽、切花或作桩景。紫叶碧桃的园林绿化用途广泛，绿化效果突出，栽植当年既有特别好的效果体现。可列植、片植、孤植，当年既有特别好的绿化效果体现。

参考资料

紫叶碧桃.中国自然标本馆.2025-02-19

落叶乔木.云南大学官网.2025-02-19

紫叶桃花.中国植物志.2025-02-19

紫叶碧桃 “华而不实”更宜观赏.生态中国网.2025-02-19