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仓储式超市

仓储式超市

仓储式超市（英文：Warehouse club），又称为仓库商店、仓储式商场，是一种带有批发性质的批售式商店，是一种集商品销售与商品储存于一个空间的零售形式。仓储式经营方式起源于20世纪60年代的荷兰，70年代迅速波及欧美、亚洲等发达国家和地区，并呈兴旺发达趋势。德国的麦德龙超市（METRO）集团于1964年创立了世界第一家现购自运制（CashandCarry）超市。这种仓储式超市在90年代初出现于亚洲地区，中国仓储式超市最早出现在台湾省。1993年，中国大陆第一家仓储式超市——广州广客隆正式对外开业。2019年前后，中国仓储会员店业态迎来转机。

仓储式超市的销售商品包括便利品、选购品、特殊品。组织方式上，一般采取会员制的形式经营。中国仓储式超市有盒马鲜生X会员店、fudi、M会员店、永辉超市仓储店等。

截至2021年，仓库俱乐部和超级中心产业在美国产生了超过5000亿美元的收入，雇佣了超过150万人。2012-2022年，中国仓储会员超市行业市场规模始终保持在200亿元以上，2022年同比增长10.1%，市场规模达335.0亿元。截至2023年，仓储会员店迎来了开店高峰。并且在未来将着力于多样化和差异化的竞争，提供爆款产品和更为便捷的物流服务。仓储式超市的存在调整了零售业结构，提高了零售业整体运行效率，加快了新的零售业态定型，促进中国零售业与国际惯例接轨。

历史沿革

建立初期

自18世纪中期以来，西方形成了众多的零售业态，分别为杂货店、百货商店、专业店（专卖店）、折扣店、超级市场、购物中心、方便店、仓储式商场等。

仓储式经营方式起源于20世纪60年代的荷兰，70年代迅速发展到欧美及亚洲发达国家和地区。德国的麦德龙（麦德龙超市）集团于1964年创立了世界第一家现购自运制（Cashand Carry）超市，并随之在德国发展。1968年与荷兰SHV公司合资成立万客隆（MAKRO）超市集团。德国麦德龙超市以仓储式超市为核心，迅速在欧洲、亚洲、美洲扩张。70年代，美国开办了类似的“价格俱乐部”“平价商场”，经营商品品种多且多为畅销品，毛利率为8％-10％，实行会员制销售。

这种仓储式超市在90年代初出现于亚洲地区，并在该地区流行起来。日本等国家和地区仓储式超市发展尤为突出。同时期，麦德龙超市和万客隆集团进入中国，分别在上海、广州市、北京和浙江省、江苏省等地建立了仓储式超市，展示了一种新的商业业态的能力。而在中国，仓储式超市最早出现了台湾省。台湾零售界张国安引进万客隆模，创办了批零商业的巨型企业。

继续发展

20世纪90年代以来，世界发达国家的零售业不断适应消费者需要而变化，零售业态向更高形式发展，连锁商业革命和仓储式超市的出现给流通业带来了深刻影响，随着中国社会主义市场经济体制的确立和发展，国际零售企业都想要进入中国市场，投资兴办仓储式超市，使得仓储式超市在中国的发展成为必然。

自1992年开始，零售业的外资公司在中国抢滩登陆成功。这些外资公司进入中国市场的时，几乎都避开了中国已超规模容量的大型百货店，而是选择了现代零售业的主力业态———超级市场，并且在超级市场这一业态上采取了跨越传统食品超市和标准型食品超市的模式，直接开设大型综合超市和仓储式超市。1993年，香港岛仓储式超市在开业。1997年底，在中国市场上，已有德国的麦德龙超市、万客隆超市等众多大型仓储式超市。

自中国大陆第一家仓储式超市——广州广客隆于1993年正式对外开业之后，这种新型零售业态很快在中国发展起来。在广州市，继广客隆之后，中国几家公司联合在广州东、西、南、北4个出口开设4个颇具规模的万客隆超市。1997年，麦德龙集团成功兼并了万客隆集团在欧洲的企业。

2019年前后，中国仓储会员店业态迎来转机。据不完全统计，从2021年到2022年3月底，中国新开业的仓储会员店超过100家。2012-2022年，中国仓储会员超市行业市场规模始终保持在200亿元以上，2022年同比增长10.1%，市场规模达335.0亿元。

组织情况

组织方式

仓储式超市普遍采用会员制，这种模式有助于仓储俱乐部确定其目标客户并为这一有限的人群提供最好的服务。麦肯锡2021年零售报告将中国消费者分为四类，分别是黄金家庭、月光族、超级储蓄者和996专业人士。值得注意的是黄金家族和996专业的类别。黄金家庭年龄在35-54岁之间，占总人口的40%，他们在购买食品杂货时愿意为质量、体验和服务支付溢价。数据表明，中国仓储俱乐部的目标客户丰富。成功地转化这些潜在客户可以为仓储俱乐部带来新的增长。根据CMS的报告，在上海新开的盒马X会员商店，客户每次购买的平均消费超过1000元人民币。而且，美国等西方国家，仓储式俱乐部商店的会员费占其收入的很大比例。

客户定位上，瞄准“中产阶级、中高消费家庭”，该类人群对全品类、高品质、性价比有强烈需求，愿意为高品质和服务付出溢价的人。

仓储会员店的类型

各家仓储会员店大体可分为两大类：

一类是付费会员制，以开市客（开市客）、山姆·沃尔顿会员店、麦德龙PLUS会员店、盒马鲜生X会员店为代表，瞄准中高端收入人群，每年收取200-300元不等的会员费，主打高品质、高客单价。

另一类则是免费会员制，以永辉超市仓储店为代表，面向大众消费者，不收取会员费，主打高性价比。永辉仓储店与永辉超市的最大区别是利用精简sku、批零结合的模式来做大单一商品的量，降低采购成本，实现薄利多销。

中国消费者的特点是“勤逛少买，休闲式购物”和货比三家，较少对某一个门店或品牌表示出特别的忠诚度，其购买频率一般在每周2~5次。欧美消费者习惯“批量购买，一次购足”，会员制仓储超市能够依靠这种消费行为提高货品周转率，达到薄利多销的目的。所以中国和欧美国家仓储会员店的类别有所不同。

特点

选址具有特定性

仓储式超市有着独特的选址特点。首先，选址一般在大城市的城乡结合部；其次，仓储式超市一般靠近高速公路或主干道；再次，占地面积一般在5万平方米以上。

提货与送货相结合

仓储式超市把商品出库和商品销售两道工序合为一道工序，因而也同时采用商品出库的两种形式——送货制和提货制。是送货还是提货，由顾客决定。对大件、大批量商品一般都提供免费送货；而对于主动自提者则根据商品价值大小及路途远近附送档次不同的运费。这就使要求送货和提货的顾客得到大致相同的优惠。

成本低

仓储式超市选址在非“黄金码头”的城乡结合地段，因而可节省“级差地租”；采取简朴实用的货仓式装修，免去不必要的奢侈高档的修饰，因而大大降低了零售的投资；采用开架自选售货，员工人数缩减至最低限度，因而大大压缩了工资支出。

采购和分销效率高

由于仓储式超市的高销售量，仓储式超市能够直接从制造商那里批量采购，这使仓储式超市能够以最低的价格获得产品。这种效率也延伸到所购商品的配送，因为这些企业可以将所购商品直接运送到仓库（商店）或整合点，然后到仓库从而创造货运量和处理效率，这是传统零售商无法达到的，传统零售商有一个多步骤的分销过程。

现状和趋势

现状

虽然仓储零售业在美国发达，深受消费者欢迎，但仓储式超市在中国的发展并不顺利。沃尔玛公司是最早进入中国的主要国际品牌之一，但在中国的近30年里沃尔玛只开了十几家山姆·沃尔顿的门店。沃尔玛在中国超市行业的地位已从2011年的第二位下降到2021年的第四位。但随着生活水平的提高，购物数量和次数的提高以及轿车的普及，消费者也接受了这个可以一站式批量购物的超市。所以仓储式超市商品的高性价比和批量包装也将会吸引很多的买家。2021年，许多的仓储会员店品牌开始开设连锁门店。比如2021年，麦德龙超市12月份开设两家门店。2022年1月，盒马鲜生X会员店就连开了三家门店。仓储会员店迎来了开店高峰。2012-2022年，中国仓储会员超市行业市场规模始终保持在200亿元以上，2022年同比增长10.1%，市场规模达335.0亿元。同时，截至2022年，仓库俱乐部和超级中心产业在美国产生了超过5000亿美元的收入，雇佣了超过150万人。

趋势

未来的会员制仓储超市将积极借鉴山姆会员店超市和开市客等海外巨头的模式，并结合中国市场实情进行创新延伸。比如Costco就一直以低价、精简的商品和会员制为核心商业模式。并且会着力于多样化和差异化的竞争，打造爆款产品和服务。

仓储式超市未来需要发展电子商务，并采取一种新的营销模式，结合线上和线下渠道。在中国的零售市场，线下运营是远远不够的。通过借鉴中国的Costco成功案例，并利用中国高度发达的物流业，Costco通过与电子商务平台的合作，将其产品销售给所有中国消费者。突破空间的限制，向各地的消费者提供商品中国，而不是仅仅在商店的位置，挖掘潜在消费者也能提高品牌知名度和影响力。此外，充分利用地理位置优势，在特定门店范围内设立当日杂货配送服务。商家可以与网上杂货配送公司签订合作合同。当顾客在网上选择了想要的商品并支付了订单的款项后，网上杂货配送公司的工作人员就会上门取货并送到顾客手中。一般送货时间不会超过2小时。比电子商务平台快递更短的配送时间，将是拥有线下实体店的零售商的优势。可以在更短的时间内提供商品，满足消费者的迫切需求。

未来的仓储式超市实施数字化战略。在零售业发展的三个要素中，民用设施、供给侧、需求侧，前两个要素是零售业发展的主要推动力，但需求侧才是零售业的全部存在。零售业与“人”息息相关。无论未来如何演变，零售业最根本的还是对“人”的把握，包括对人的行为和人性的把握。仓储式超市要大量的数据收集、统计分析和服务能力来将其数字化。大数据和云计算技术将是零售连锁发展的新趋势，通过对“人”的分析，了解其在中国市场的定位，制定有效的产品策路和合适的场景环境。数字化增长是零售连锁企业竞争和高效增长的必要条件。零售公司在市场上的生存越来越取决于他们的效率。

影响与争议

影响

1.仓储式超市的存在调整了零售业结构，提高了售业整体运行效率。发展仓储式商场填补了零售业态空白，形成一个各具特色、优势互补、高效运作的零售业业态结构。

2.仓储式超市的存在有利于加快新的零售业态定型。仓储式商场是西方零售业形式之一。它不仅吸收了超级市场的开架自选的销售方式，而且还从中继承和发展了高科技的信息管理手段，将超市的专业化、细致化管理发扬光大，同时吸收了连锁经营的优秀成果，在此基础上，又进行了融会贯通形成了别具一格的经营风格，将零售业态的演化推向一个新的阶段。

3. 仓储式超市的存在有利于与零售业国际惯例接轨。强大的外资采取仓储式商场的形式进入中国零售业，中国市场愈益融入整个国际市场之中。面对外资企业的强势入侵、规范化地发展仓储式商场则一个很好的选择。

争议

仓储式超市对中国零售业产生一定积极意义，但也会有一些争议，包括消费者支付会员费后，并没有及时消费导致会员费损失，以及食品安全问题等。

比如：2023年2月8日，杭州政协网称：客户为了享受更大的优惠而选择花钱成为某个仓储会员店的会员，但大多数客户付费成为会员后，很少去这个超市购物，从而导致损失。所以希望针对这个问题采取线上APP+会员的形式，发挥线下体验、线上下单的优势。除此之外，2021年11月07日，中国经济网评论称：仓储式超市虽然现在有很大的热度，但是不能盲目乐观，不能只凭借着新鲜感来留住客户，只有走出自己的经营特色之路，才能在竞争中求得生存与发展。真正做到以客户为中心，洞察消费者需求，仓储式会员超市未来才会更有作为。

2022年，有网友向成都市市场监管举报投诉，在山姆会员店购买了一盒进口牛肉，当天拿回家就发现这盒牛肉已经变质发臭。接到投诉后，金牛区市场监督管理局立即责令该商家下架该批产品，同时进行抽检，检验报告结论显示：部分肉质色泽变黑并发暗，有异味存在，单项结论为不合格。成都市场监管局在现场检查过程中还发现该店规章制度落实不够完善，操作专间温度过高等问题。1月14日，成都市金牛区市场监管部门对此已启动立案调查程序，对于有问题批次的产品进行全面召回。

知名仓储式超市

盒马X会员店

盒马X会员店是盒马集团旗下的会员制商店，是仓储式会员制赛道里首个中国品牌。占地面积为1.7万平方米，采用仓储式货架，线上线下一体化运营的模式，盒马MAX产品特点为份量大，并针对中国消费者选择品类，截至2023年，首店于2022年10月在上海开业，盒马X会员店已开了9家门店。

fudi

fudi会员商店，是中国本土品牌会员制仓储量贩店，截至2023年，fudi共有3家门店，均在北京。每家店占地面积均为10000平方米。fudi保持了仓储会员店高货架、仓储式的商品摆设形式。会员店的主要盈利来自于会员费，商品的综合毛利率小于10%。

山姆会员商店

山姆会员商店是于1983年4月成立的，世界500强企业沃尔玛公司旗下的高端会员制商店。90年代初，山姆开始进入国际市场，截至2023年山姆会员商店在全球已拥有800多家门店，在中国有43家门店。它是全球最大的会员制商店之一，是中国大陆开业时间最长、最具代表性的仓储式会员店。

开市客

开市客（Costco）成立于1976年。前身为普来斯开市客（PriceCostco）公司。在1998年正式更改为开市客批发超市（CostcoWholesale）。在中国大陆共有4家分店。它由全球第一家采取会员制的仓储批发俱乐部普来斯克斯（PriceClub）和开市客会员制仓储批发公司合并组建。截至2020年，Costco是美国第二大零售商、美国第一大连锁会员制仓储式量贩店。在2023年世界500强企业中位于第27位。在2021年“全球最有价值零售品牌100强”排名中位于第8位。开市客是全球排名第二的零售企业。