麦穗鱼（拉丁学名：Pseudorasbora parva），又称罗汉鱼、麻嫩子、偷嘴鱼。麦穗鱼体长微扁，似棒状，头小微尖，口小上位，下颌比上颌稍长，唇薄，上颌边缘有角质层，口小无须，背鳍短，无硬刺。成熟的麦穗鱼雌鱼最小为3.4厘米，体重0.8克，最大为9.6厘米，体重10.5克；雄鱼最小为8.0厘米，体重4.5克，最大为12.0厘米，体重可达20.4克。
麦穗鱼在亚洲、欧洲及大洋洲都有分布，其在中国主要分布于除青藏高原外的淡水水域。它们一般生活在水流平缓、水草丰盛的浅水区，即江河、湖泊、水库、池塘等淡水水域。麦穗鱼因其个体偏小，过去都被当作野杂鱼处理。随着食材的日益丰富，又因麦穗鱼具有含肉率高、繁殖力强、适应性强和食性广等优点，从而成为了人们餐桌上的一道菜肴；除此之外，麦穗鱼身上有新月形黑斑，具有观赏价值，且喜食残饵、易于饲养，也可以在水族箱内作为功能性鱼类（指具有清理环境能力的鱼类）或原生态观赏鱼进行养殖。
形态特征
麦穗鱼体长而侧扁，似棒状；头小，似三角形，前部稍平扁；口小，上位，口裂几垂直；唇薄、唇后沟中断；无须；鳃耙很短；排列稀疏；背鳍始于腹鳍始点稍后，无硬刺；尾鳍叉形；鳔2室；腹膜银灰色而有小黑点；体背部呈灰黑色，腹部呈银白色，鳞片后缘有新月形黑斑；幼鱼体侧常有1暗色纵带；生殖期雄鱼体色黑化且头部有白色珠星，雌鱼产卵管稍外突。雌鱼及幼鱼体色较淡，其体色可随环境水质而变，水质淡则体色淡，水质浓则体色深；雌鱼一般为浅黄色，雄鱼为灰黑色。
成熟的麦穗鱼雌鱼体重可达0.8~10.5克，雄鱼可达4.5~20.4克；雌鱼体长可达3.4~9.6厘米，雄鱼可达8~12厘米；其体长一般为体高3.2~4.3倍，为头长3.9~4.8倍，即成熟的麦穗鱼雌鱼体高可达1.1厘米~2.2厘米，雄鱼可达2.5~2.8厘米；雌鱼头长可达0.9厘米~2.0厘米，雄鱼可达2.1~2.5厘米；其头长又为吻长2.6~3.2倍，为眼径3.5~4.9倍，即成熟的麦穗鱼雌鱼吻长可达0.3~0.6厘米，雄鱼可达0.8厘米；雌鱼眼径可达0.3厘米~0.4厘米，雄鱼可达0.5~0.6厘米。
分布栖息
分布范围
世界分布
麦穗鱼原产于中国东部、日本、韩国和蒙古，现在主要分布于中国、日本、朝鲜、韩国、蒙古、俄罗斯和越南。随着经济鱼类的引种，麦穗鱼已扩散至亚洲和欧洲各地以及大洋洲。
中国分布
麦穗鱼广泛分布在中国除青藏高原外的淡水水域。
栖息环境
麦穗鱼经常栖息在水流平缓、底质肥沃、水草繁茂的浅水区，如江河、湖泊、水库、池塘、水田及沟渠等淡水水域。此外，麦穗鱼对环境适应能力非常强，在1~35摄氏度的水体中都能生存，最适宜的水温为18~25摄氏度。
生活习性
觅食行为
麦穗鱼食性杂，在池塘中主要摄食池塘底部的残饵，号称池底“清道夫”；在天然水体中则摄食水体中的枝角目、小型轮虫和桡足类等浮游动物、浮游植物、藻类、水生植物嫩芽、有机碎屑等。成鱼还摄食水生昆虫幼体、附生藻类以及水生维管植物的嫩叶、嫩芽等，尤为喜欢吞食蚊子在水中的幼体孑孓，是很好的控制蚊子的天然益鱼。
节律行为
在春夏季节麦穗鱼以藻类和高等水生植物为主要食物，秋冬季节则摄入较多的底栖动物。底栖动物的出现频率在体长较大的个体中有所增加。雄性麦穗鱼比雌性摄入更多的浮游动物、底栖动物以及高等水生植物等体积较大的食物。夏秋季节为麦穗鱼摄食旺盛期，具有较高的摄食强度，冬季的摄食强度最低，但并未出现空肠的现象。麦穗鱼的摄食强度随着年龄和体长的增长有增强的趋势，雄性的摄食强度高于雌性。此外，麦穗鱼进食的时间比较长，冬季不冬眠，一年四季都可摄食生长。
生长繁殖
性成熟
麦穗鱼主要生活在水草丛生的浅水区，平时以浮游动物、水生昆虫以及藻类和水草为食。当其满1冬龄时即可达到性成熟。如中国鄱阳湖流域的麦穗鱼当年苗种就可达性成熟。麦穗鱼雌雄在平时难以区分，但在繁殖季节时却具有明显生殖特征：雄鱼在头部的吻端、下颌和鳃盖底部均会出现角质追星，且一般雄鱼个体较大，体色灰黑色；而雌鱼个体较小，体色浅黄色，且腹部隆起。
繁殖
麦穗鱼的繁殖盛期在翌年3月底到7月中旬。繁殖期亲鱼同一卵巢中同时存在不同发育阶段的卵粒，由此得知麦穗鱼为分批产卵的鱼类。繁殖季节雄鱼格外活跃，常在黎明时追逐雌鱼，亦或是在自然水域麦穗鱼会在水温达到18摄氏度以上时就开始追逐产卵，而闷热、雷阵雨或微流水等更能刺激其交配产卵。麦穗鱼的产卵期较长，一般始于4月。雌鱼一般喜欢在沿岸地带水势平稳、水草茂盛的浅水区进行产卵。其产出的卵为椭圆形，呈浅黄色，吸水膨胀，具有粘性，常粘附于各种水底物体上，如水草、芦苇、渔网、石块或小树枝等。卵从受精卵到孵化出苗在水温25~28摄氏度时约需48小时。成年麦穗鱼雌鱼一次可产3500~4500粒卵，有一部分雌鱼在产卵后会死亡，由雄鱼保护鱼卵发育。
养殖技术
湖泊、水库麦穗鱼增养殖技术
选择在大型肥沃的浅水水域如湖泊、水库养殖麦穗鱼；在每年4月份的早春时节，选择体表光滑、无病原体、体长5~6厘米的麦穗鱼进行放养，并让其在水域中自然产卵、孵化和生长发育。最终湖泊、水库养殖的麦穗鱼产量一般亩产达5~15千克。
麦穗鱼、幼蟹、泥鳅生态养殖技术
选择池深1.5m、坡比1：2.5、并种植苦草、水花生、轮叶黑藻且其覆盖面达60%的池塘进行养殖；选择体长\u003e1厘米麦穗鱼进行放养；依次投放规格为1千克的优质幼蟹；最后投放当地体长15厘米以上、健壮肥满、雌雄比例为1：1的野生泥鳅。最终池塘养殖的麦穗鱼、泥鳅和幼蟹总产量共281.4千克。
河蟹、青虾、麦穗鱼生态养殖技术
选择面积10亩、坡比1：2.5、并种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等水生植物且其覆盖面达60%的池塘进行养殖；每亩分散投放螺蛳，因螺蛳可以净化水质，还可作为河蟹饵料，供河蟹摄食；在2月初选择体长2厘米~3厘米的青虾苗进行放养；到6月底选择体长0.7厘米~1厘米的青虾苗进行放养；在3月初则选择规格为1斤左右、附肢齐全、体质健壮的幼蟹进行放养；在5月初选择体长1厘米的麦穗鱼苗种进行放养。最终池塘养殖的麦穗鱼、青虾和万蟹楼大闸蟹总产量共155千克。
主要价值
生态价值
麦穗鱼是中国淡水水域除青藏高原外广泛分布的小型鱼类，其产粘性卵，是研究水生栖息地质量、水质改善效果的良好的指示物种。麦穗鱼摄食水中的有机碎屑，可以进行废弃物循环利用和净化水质，是重要的清水型鱼类。
经济价值
麦穗鱼生存力强，资源量丰富，在内陆湖泊和河道中具有较高的生态优势度，可以作为人类的食物或动物饲料来源；麦穗鱼鱼苗可以在室外水泥池中顺利生长和存活，开展人工养殖和资源开发也具有很高的可行性。麦穗鱼还具有个体小、含肉率高等优点，可作为肉食性鱼类的配套饵料鱼进行饲养。
观赏价值
麦穗鱼体型小，鱼体上部有新月形黑斑，具有观赏价值，喜食残饵、易于饲养，可以在水族箱内作为功能性鱼类（即“清道夫”）或原生态观赏鱼进行养殖。
参考资料
Pseudorasbora parva (Temminck et Schlegel，1846).物种2000.2024-08-19
Topmouth Gudgeon.iucn.2024-08-19
麦穗鱼.中国动物主题数据库.2022-11-09