《微波炉电磁炉轻松料理》是由董孟修编写的一本烹饪书籍，由汕头大学出版社于2003年出版。书中介绍了如何通过微波炉和电磁炉这两种现代化厨具来制作各种美食，包括中式家常菜、西式佳肴以及甜点等。
内容简介
二十年前，传统家庭主妇的生活主要围绕着厨房展开，她们为了照顾全家人的一日三餐，往往要在厨房忙碌一整天，甚至因此变得蓬头垢面或者浑身油烟味。对于职业女性来说，结束了一天的工作之后，还要迅速准备好晚餐，这常常会让她们感到手足无措。然而，随着科技的发展，现代女性有了电磁炉和微波炉的帮助，只需掌握一些基本的烹饪技巧，便能在短时间内端出一道道美味的菜品，大大改善了以往的情况。
在这本书中，作者详细讲解了电磁炉和微波炉的特点及其功能，提供了详细的选购指南，并分享了许多使用上的秘诀和小技巧。此外，书中还精心设计了多种地道的家常菜色，以及令人惊喜的中西合璧的菜品，如“卤大肠”“炸酱面”“海鲜蒸蛋”“咖喱椰香葡国鸡”“番茄芙蓉焗饭”“优格柠檬蛋糕”等等。无论是不喜欢油烟料理的家庭主妇还是追求便利的单身人士，这本书都提供了一个全新的烹饪体验。
作者简介
董孟修是一位经验丰富的厨师，曾任职于多家知名餐饮企业，担任过多个重要岗位，如王品台朔牛排二厨、陶板屋和风料理二厨、木南他连锁西餐厅行政主厨、香罗客西餐主厨、音乐石餐主厨、美琪饭店吧台长等。他还曾在阳桃烹饪学校担任讲师，并在《快乐厨房杂志》发表过多次料理专题文章。董孟修著有多部食谱作品，如《你最想学的40道南洋料理》和《150道西式酱料》等。
尽管董孟修自称性格孤僻，但实际上他是一个非常幽默随和的人。在他多年的职场生涯中，他从自己喜欢的料理中学到了很多人生哲理。他认为，每个人都有自己的生活品味，有些人偏爱浓烈的味道，有些人则喜欢清淡简单的生活。他说：“生命就像是一门复杂的烹饪艺术，我们需要在不断的成功与失败中逐渐了解并认识自己。”
在这本书中，董孟修专门针对微波炉和电磁炉的独特烹饪方式，设计了多达40种适合这两类厨具的美味食谱。这些食谱不仅涵盖了常见的中式家常菜，还包括了许多西式的美食和甜点，使那些很少在家做饭或是居住在没有厨房设施的小公寓里的读者，也能够享受到烹饪的乐趣。
目录
导读 摆脱传统油烟味的新时代轻松料理
常见的种类及介绍
微波炉·电磁炉选购指南
好用器具百科
使用小秘诀
烹调小技巧
烤青鸡腿
卤大肠
香菇烧麦
冬瓜炖鸡
酱烧百合里脊肉
红烧牛脯
虾仁百页豆腐
糖醋鱼
清蒸鱼
烧酒虾
石刁柏牛肉卷
酸苦瓜
奶油烤白菜
番茄芙蓉焗饭
洋葱猪排
奇异蜜桃蛋糕
酸奶柠檬蛋糕
参考资料
杨桃文化·新手食谱系列 16~20.豆瓣读书.2024-09-19
微波炉电磁炉轻松料理.缺书网.2024-09-19
微波炉电磁炉轻松料理.读书网.2024-09-19