姜波，男，汉族，老北京旗人民俗美食家、中国起源地智库专家、国家级点心技师·营养师。他师承于13位国宝级大师，其中包括国宝级烹大师刘俊卿，成为刘俊卿的入室亲传弟子。姜波是非物质文化遗产传承人蜜供姜的第五代传人。他曾任东城区民间文艺家协会副主席，以及故宫博物院紫禁城建福宫餐饮市场的出品总监。因此，姜波被赞誉为“京城饮食民俗第一人”和“北京城里的活化石”。
人物经历
早年经历
姜波4岁学京剧，6岁学书法，8岁学古琴。自幼跟随京剧大师张君秋，梅葆玖，冀韵兰，赵荣琛（赵朴初先生之堂弟），王吟秋等老先生学习国粹京剧艺术，后拜著名京剧表演艺术家吴吟秋老先生，（现国家级非文化物质遗产传承人）。
工作经历
1994年拜刘俊卿老先生为师学习面点制作技术（刘俊卿老先生早年师从于清宫御、寿膳房名师赵茂林老先生，后又拜港、澳、台、粤“四大点心”天王之首的东凌老先生为师）。还先后得到面点大师郭文彬、康富友、刘广华、满恒荣、怡慧云，热菜大师黄子云、康辉、金永泉、王义均、李悦忠、李玉芬，国宴总管郑连福、服务大师张玉贤、中医、营养权威翁维健、王凤歧、吴大真；李瑞芬、于若木、张晔，饮食文化、原料知识权威王仁兴、李桂兰，语文研究所所长刘桂芳，书法大家启功，古琴研究会副会长杨青，广陵派第十二代传承人古琴家·书画家李家安先生，故宫博物院研究员朱家晋、王世襄等老先生的点拔、提携，技艺大进。
2006年赴邀前往新加坡、印度尼西亚进行表演及讲学，并传授传统的面点制作技术，他创制的“蟹籽养汤烧麦”轰动了全雅加达，同时也成为很多美食家、巨富商贾餐桌上的首选，至今仍流行于东南亚地区及日本。
个人作品
获得荣誉
主要成就
同年多种报刊杂志还刊登《论老北京餐饮管理及风味特点》、论《老北京寿宴堂会》及《论北京61中学烹饪专业模块教学》等文章。
社会活动
2007年12月至今，北京电视台BTV生活频道《快乐生活一点通》嘉宾主持。
2011年10月，搜狐视频，北京电视台BTV科教频道《健康大智慧》特约嘉宾。
2012年4月-6月，云南卫视《养生汇》特约嘉宾。
2012年12月，河南卫视《创意时代》特约嘉宾。
2013年8月，56视频《美食大王牌》特约嘉宾。
2013年9月，重庆卫视《爱尚健康》特约嘉宾。
2014年1月，北京电视台BTV文艺频道《我家有明星》特约嘉宾。
2015年2月，CCTV科教频道《健康之路》特约嘉宾。
2015年1月-4月，江苏卫视《万家灯火》特约嘉宾。
2015年10月，中国中央电视台《中国味道》第4季，红楼名菜特约嘉宾。
2015年12月，北京电视台BTV文艺频道《春妮的周末时光》做客美食家。
2016年2月，北京电视台BTV生活频道《光荣绽放》特约嘉宾。
2016年5月，河北广播电视台《家政女皇》特约嘉宾。
社会任职
姜波，老北京旗人民俗美食家，国家级点心技师•营养师。师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，著名北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，著名民俗家学者王作楫先生之徒，广陵派第十二代传承人古琴家·书画家李家安先生入室弟子，著名中医、养生大家翁维健老先生之徒，北京市非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，东城区民间文艺家协会副主席，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会会员，中国中医药研究所促进会食疗养生专业委员会委员，国家一级食疗养生师，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮市场出品总监。服务行业里赞誉为“京城饮食民俗第一人”、“京城第一服务师”、“北京城里的活化石”。
姜波原北京61中学烹饪专业教师，后曾在森帝美食娱乐城，中华人民共和国文化部部长餐厅、外交部部长餐厅、北京市政府天安门管理集团天广美食园，上地产业信息基地康得宾馆，金玉大厦御都精品菜，中央玉泉山服务局，北京海湾绿洲大戏楼餐饮有限公司，故宫博物院建富宫文化院工作并担任重要部门负责人，北京国际职业教育学校客座教授。
2007年至2010年被中央广播电台1018栏目、北京广播电台1039，87·6栏目、北京电视台生活频道等栏目聘为嘉宾主持，并参与节目的策划、修改、制作、改版等工作。
人物轶事
2015年3-4月，《锋味》第二季开拍前期，姜波为主角谢霆锋进行关于各地风味美食以及北京特色美食烤鸭的文化讲解，并策划《十二道锋味》第二季的美食细节。2015年10月，中国中央电视台《中国味道》第4季，姜波为红楼名菜特约嘉宾，讲述名著与美食的传承。《红楼梦》中刘姥姥二进大观园时说起的名菜“茄鲞”是宫廷流传出来的。因为姜波的奶奶，是慈禧的亲侄女，光绪帝的堂妹。而慈禧太后喜欢吃这道菜，家里便传承下来。宫廷里叫蒸茄，家里称大茄缸。宫廷菜讲究“围”，“配”，“镶”，“酿”，制作工艺繁琐，围指菜品的围边摆放；配指配菜多样，明确的营养搭配，但不能轻易变动；镶指菜品镶嵌，惟妙惟肖；酿指在菜品里面酿入馅料。姜波的出品，技艺精湛，赢得小南国，眉州东坡，花家怡园，外婆家，河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司，印象小馆，大联渔港，等各企业老板赞誉，纷纷想合作传承宫廷菜。2010年参加编写由清华大学出版社出版的《中华人民共和国职业审定中心面点技能高级、技师、高级技师》一书，此书出版面市。自1995年至今他还不计薪酬的全国讲学，弘扬真正中国传统饮食文化的精髓，众多媒体都对他进行报导和专访，也被誉为“北京城里的活化石”。
参考资料
我们春天的美食记忆.learning.sohu.com.2016-12-05
20150213健康之路视频和笔记:张晔,姜波,豆腐怎么做好吃,素扣肉.www.100yangsheng.com.2016-12-05