宿州市徽香源食品有限公司是一家主营符离麻鸡育种、养殖、研发、加工和销售的现代化企业，成立于2004年4月，注册资本为3000万元，位于埇桥区符离镇道东居委会，该公司经营的“徽香源”牌符离集烧鸡，连续多年被评为安徽省著名商标。
宿州市徽香源食品有限公司以符离集老味烧鸡为主打特色产品，陆续推出锁鲜装系列、酱卤肉制品系列、休闲食品系列等100多个品种，销售业务已覆盖经销、团购、酒店、加盟、直营、传统电商、社交电商等渠道。
宿州市徽香源食品有限公司先后获得“安徽名优农产品”“全国万企帮万村精准扶贫活动先进民营企业”“2022年新型信息消费示范项目”“安徽省级非遗工坊”等荣誉。
公司文化
发展理念
徽香源企业十分注重企业文化建设，厂区整体环境优美，绿树环绕，百花争艳，现已建成花园式的生产厂区。
徽香源食品有限公司是皖北地区民营企业的优秀代表，宿州市市级农业产业化龙头企业。公司继承传统工艺，传乘徽文化，实行全方面质量管理方针，立足于现代企业道东，从种鸡的饲养﹑加工到销售，公司建立了一套严格的管理体系和运行机制。
宿州市徽香源食品有限公司始终坚持“传承中华美食文化，恪守地道真味，秉承诚信商德，打造现代传奇品牌”的经营理念。专注于淮北麻鸡保种、育种、养殖工作；烧鸡及其衍生产品的研发、生产、营销与服务，倡导绿色消费，力争将“徽香源”烧鸡品牌发展成为全国鸟纲食品加工“佼佼者”。2020年被评为“省级现代生态农业产业化示范单位”。
宿州市徽香源食品有限公司十分注重企业文化建设，厂区整体环境优美，绿树环绕，百花争艳，现已建成花园式的生产厂区。未来将徽香源公司做成集食品加工和观光旅游于一体的特色型企业。
公司业务
经营范围
经过数年的发展，公司不断壮大，现已成为业界翘楚，产品涵盖多个系列（符离集烧鸡系列、符离集烧鸡酱系列、休闲食品系列），包括烧鸡、烧鸡酱、以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品。其主营的徽香源老味烧鸡，遵秘方，循工艺，甄选淮北平原八个月原生态散养土鸡，蜂蜜挂汁，烹制至金黄脆亮继而辅以十三味名贵中药材，百年老汤三小时文火煨炖，后焖汤待肉烂而连丝，脱骨有余香而成。
产品特色
色﹑香﹑味﹑型﹑意俱佳，其技艺之正宗，为符离之冠。徽香源烧鸡系列有“四香、六味”的特点。四香为鸡肉有香，料有奇香，手有留香，口有余香；六味为真味，调味，融味，品味，鲜味，原味。它是营养滋补犒劳自己的美食，也是馈赠亲友的上佳之选。
制作工艺
制作工序
⑴选鸡；⑵杀鸡；⑶烫鸡；⑷搓毛；⑸磕腿；⑹开膛；⑺撕；⑻清除内脏；⑼洗鸡；⑽剪胸骨；⑾别鸡（造型）；⑿涮鸡；⒀晾鸡；⒁炸鸡；⒂卤鸡。
⑴红茴香；⑵小茴；⑶白芷；⑷辛夷；⑸肉桂；⑹花椒；⑺丁香；⑻肉蔻；⑼草果；⑽砂仁；⑾三；⑿高良姜；⒀陈皮。
系列产品
（一）单只袋白羽鸡：
400克塑袋白羽鸡
500克彩袋白羽鸡
500克纸袋白羽鸡
（二）礼盒装白羽鸡：
800g礼盒白羽鸡1*2
1000g礼盒白羽鸡1*2
1600g礼盒白羽鸡1*4
2000g礼盒白羽鸡1*4
（三）单只袋麻鸡
500克纸袋麻鸡
不定量麻鸡
（四）礼盒装麻鸡
800g礼盒麻鸡1*2
1000g礼盒麻鸡1*2
1600g礼盒麻鸡1*4
2000g礼盒麻鸡1*4
（五）其他类
不定量彩袋白羽鸡
不定量麻鸡
抽真空烧鸡礼盒
烧鸡酱
微辣鸡肝酱
微辣烧鸡酱
香辣烧鸡酱
香辣味烧鸡酱礼盒
休闲食品
鸡附件小产品
精品装礼盒
秘卤鸡爪
获得荣誉
发展历程
高点定位，发展迅猛。公司成立于2004年10月，注册资本1320万元，在符离集烧鸡发展千年历史的坚实基础上起步，致力于成为全国鸟纲加工产品第一品牌。现已发展成为集符离麻鸡育种﹑符离集烧鸡加工、网络化销售为一体的现代化企业，成为符离集烧鸡生产企业的知名品牌，是皖北地区民营企业的优秀代表，成为宿州市农业产业化龙头企业，公司所经营的“徽香源”牌符离集烧鸡，是安徽省的名牌产品，知名度较高。
秉承传统，科技创新。公司在继承传统工艺、秉承传统风味、传扬承徽文化的基础上，坚持依靠科技，坚持创新推动，坚持标准化生产，建立了一套严格的管理体系和运行机制。现已通过ISO9001:2008质量管理体系认证、ISO14001:2004环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，产品包括符离集烧鸡、烧鸡酱以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品，形成了系列。公司已与全国食品科技领先的江南大学合作建立了徽香源符离烧鸡食品技术研发中心，共同研发符离集烧鸡标准化生产，保鲜配送，休闲食品研发等课题。
强化管理，多元发展。一贯秉承“管理就是效益”的态度，十分注重产品质量、企业文化建设，重视生产技术工艺水准及员工素质的提高。公司始终坚持高标准生产，实行全面质量管理方针，立足于现代企业制度，致力多元发展。从烧鸡加工起步，经过数年的发展，现已建成符离镇麻鸡原种场、标准化散养基地和养殖小区，拥有宿州国基禽业有限公司和宿州市信发符离麻鸡养殖专业合作社，形成了种鸡饲养﹑烧鸡加工﹑销售为一体的企业集团。2008年公司新征土地40余亩，投资4000多万元，建成了3800平方米的生产车间，其他配套用房2500平方米。购置了年产3000吨符离集烧鸡的生产线及流通配送服务配套设备，现计划拟建2500平方米仓库、450吨冷库，厂区内道路﹑货场﹑治污及绿化等设施配置齐全。
中国农科院徽香源符离麻鸡育种基地在符离镇镇设立，2006年，省农委给这个育种基地颁发了全省惟一的符离麻鸡原种场证书。它也是中国惟一的符离麻鸡育种基地。
在徽香源的带动下，未来这一区域将建设符离麻鸡曾祖父代鸡场一座（1500套曾祖代鸡种）、祖代种鸡场1座（8000套祖代鸡种）、父母代种鸡场15座（40万套父母代种鸡）、商品代饲养基地或养殖基地50座（平均年出栏30万羽/场），新建符离麻鸡孵化厂1座（出雏能力15万羽/日）。
徽香源是中华名吃—符离集烧鸡加工、销售为主体的企业，在符离集烧鸡发展千年历史的坚实基础上起步，致力于成为全国鸟纲加工产品第一品牌。现已发展成为集符离麻鸡育种，符离集烧鸡加工，网络化销售为一体的现代化企业。
“徽香源烧鸡”已在全国许多大中城市建立销售网点，并已开始销往产品远销往全国各地和俄罗斯、朝鲜、韩国、日本以及香港特别行政区、澳门等东南亚国家和地区。
徽派建筑的建筑、特色的符离集烧鸡文化展示墙、环形的符离集烧鸡制作流程参观通道使新厂区集工业、旅游于一体，独具风格。
参考资料
企业简介.宿州市徽香源食品有限公司.2024-03-28