色萨·米尔斯坦（César Milstein，1927年10月8日－2002年3月24日）是一位具有阿根廷和英国双重国籍的生物化学家。他因与尼尔斯·杰尼和乔治斯·克勒共同发明用于生产单克隆抗体的杂交瘤技术而获得1984年诺贝尔生理学或医学奖。
人物生平
塞萨尔·米尔斯坦出生于阿根廷巴伊亚州布兰卡，1952年毕业于布宜诺斯艾利斯大学，并于1957年获得博士学位。
1958年，他获得英国文化委员会奖学金，前往英国剑桥大学深造，并在1960年获得哲学博士学位。
1961年回到阿根廷，担任布宜诺斯艾利斯国家微生物学研究所分子生物学部门主任。
1963年，由于阿根廷政府的政策变化，他辞职并返回剑桥大学，加入医学研究委员会的分子生物学实验室。在此期间，他的研究重点转向免疫学，并在1975年与科勒共同发明了一种产生单克隆抗体的实验室技术。这项技术被广泛应用于科学研究、新型冠状病毒疫苗研制和癌症治疗等领域。米尔斯坦在1983年至1994年间担任实验室蛋白质和核酸化学部门主任。
2002年3月24日，米尔斯坦因心脏疾病在剑桥逝世。