淮安市商业技校，全称江苏省淮安市商业技校，是1983年经江苏省人民政府批准兴办的全日制普通中专校。学校位于历史文化名城淮安区，新校区坐落于淮安市高教园区，学院以烹专业为龙头，同时开设计算机、电子电工、机电一体化等专业，形成了中技、高级班、技师班和各类中短期培训班为一体的多层次多形式办学体系。学校是淮安市劳务输出培训基地，市级文明单位，并设有“国家职业技能鉴定所”。师生参加各级各类比赛屡获殊荣，是淮扬菜名厨的摇篮。
历史沿革
淮安市商业技校的前身为1983年10月18日经江苏省人民政府批复同意筹建的淮阴商业学校。自1984年起，学校开始正式招收财会专业学生。1991年6月，学校首次参加全省第一批普通中等专业学校录取工作，招生范围扩大到全省。1996年，学校升格为正处级建制单位，并在1997年与南航继续教育学院淮阴分部合作，多层次办学模式初步形成。学校在教育质量和管理上不断进步，获得了包括“国家级重点中等职业学校”“江苏省四星级中等职业学校”等多项荣誉，并在2012年被教育部确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划立项建设学校”。
办学条件
淮安市商业技校现有校舍面积12.8多万平方米，发展规模1.2万人。学校开设有4个系17个专业，其中包括6个省级品牌（示范）专业和3个省级课程改革试验点。师资力量雄厚，拥有省职业教育领军人才、国家级烹饪大师等各类人才，研究生占专任教师25.08%，双师型教师占专任专业教师95.43%。学校建有信息、机电、商贸、旅烹、工民建等实训场所3.67万多平方米，校内外实训基地共计122个，包括国家级和省级实训基地。图书资源丰富，馆藏纸质图书14.2万册，电子图书20.1万册；多媒体教室176个。学校还设有国家职业技能鉴定所，承担20个工种技能考核鉴定任务，为学生提供了优质的学习和实践环境。
获得荣誉
1996年1月6日，学校通过省教委《学生管理规范》、《后勤管理规范》落实工作评估验收。
1996年8月26日，学校被省贸易厅授予教育先进单位。
1997年1月10日，学校被市政府授予学校及周边治安秩序整治工作先进单位。
1997年3月3日，淮编发〔1997〕39号批准学校升格为正处级建制单位。
2001年6月，学校被评为江苏省德育先进学校。
2005年1月12日，学校被教育部评定为“国家级重点中等职业学校”。
2005年11月5日，学校会计专业被省教育厅评为省中等职业教育示范专业。
2005年12月21日，学校被评为2003—2004年度江苏省文明单位。
2010年2月9日，学校被省教育厅授予“江苏省四星级中等职业学校”，同时被认定为“江苏省高水平示范性中等职业学校”。
2010年3月26日，学校获省教育厅授予的2009年江苏省职业教育主题教研年先进学校。
2011年12月，中餐烹饪专业被认定为省品牌专业。
2012年9月21日，我校教育部确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划立项建设学校”。
2013年8月2日, 建筑工程施工被认定为省级品牌专业。
2014年6月25日，数控技术专业应用专业被认定为省级品牌专业。
校园文化
校训
明德笃行、博学精技