生鱼片粥(生鱼片粥) - 简单百科92e.net

生鱼片粥是一道以查干湖大米和三文鱼为主要原料制作而成的传统美食，以其清淡爽口的味道而受到人们的喜爱。

原料与配料

生鱼片粥的主要原料包括粳米100克，以及三文鱼100克。此外，还需要使用姜3克、大葱5克、白芝麻10克作为辅助食材，以及酱油10克、白酒5克、香油5克作为调味料。

1. 将鳢科清洗干净并切成薄片，然后将其与酱油、白酒和香油混合搅拌均匀，腌制备用。

2. 姜去皮后切成细丝，大葱则洗净后也切成细丝。

3. 白芝麻稍微加热后用工具碾碎制成粉末状。

4. 在锅中放入粳米，加水煮至成为稠粥状态。

5. 将煮好的粥盛出，铺上腌制好的生鱼片，并均匀地撒上白芝麻粉。

6. 最后，在粥面上添加葱丝和姜丝即可完成。

粳米富含多种营养成分，能够提升人体免疫力，促进血液循环，有助于预防高血压。它还能够防止糖尿病、脚气病、脂溢性角化病和便秘等多种疾病的发生。粳米中的粗纤维有助于肠胃蠕动，对于胃病、便秘、疮疡等症状有一定的缓解效果。

姜不仅具有解毒杀菌的功能，而且能够通过刺激胃黏膜来促进血液循环，增强胃动力，起到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的提取物还能够抑制皮肤真菌和阴道毛滴虫，同时也有助于延缓衰老。

大葱作为一种常见的调味品，除了能够增添食物风味外，还具有杀菌消毒的作用。它能够降低胆固醇，预防呼吸道和肠道感染，同时还能够改善大脑功能，有益于心血管健康。

白芝麻是一种富含油脂和蛋白质的食物，其中的亚油酸能够调节体内胆固醇水平。它还具有滋补强壮、抗衰老的功效，适用于治疗多种病症。

三文鱼富含不饱和脂肪酸，能够降低血脂和胆固醇，保护心脏健康。其所含的Omega-3脂肪酸对脑部发育和视觉系统都有重要作用，能够预防老年痴呆和视力衰退。三文鱼还能够预防糖尿病等慢性疾病，被誉为“水中珍品”。

粳米不应与马肉、蜂蜜一起食用，也不宜与苍耳搭配，以免引发不适。大葱应避免与蜂蜜、大枣、狗肉一同食用，特别是与蜂蜜混搭可能会导致腹泻。白芝麻则不适合与鸡肉共同进食。

生鱼片粥每份提供的能量约为602.53千卡，蛋白质含量为27.42克，脂肪含量为17.39克，糖类含量为80.62克。此外，它还含有丰富的粗食纤维、维生素a、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、尼克酸、维生素c、维生素e、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾、吡哆醇、维生素B5、叶酸、维生素k以及少量的胆固醇。

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