胡萝卜烧牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、胡萝卜、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。具有补脾胃、强筋骨、益气血，养肝明目、健脾、化痰止咳，理气、止痛、温阳的功效。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
材料
胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；
2、牛肉洗净切丁；
3、打开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎至上色，拿出；
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至，最后调味便可。
做法四
原料：牛肉、胡萝卜
做法：
2、锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、肉桂炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
4、然后转小火烧到牛肉软熟。
5、最后撒点葱花就可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦！
食物营养成分
参考资料
80后男人的厨房.blog.sina.com.cn.2019-07-25