惠阳黑猪

惠阳黑猪是广东省的地方良种猪之一，久负盛名。以惠阳区的淡水、秋长街道一带为主产区，是全市的黑猪种苗基地。

形态特征

惠阳黑猪体型略呈长方形，头部清秀，额头宽平，耳朵较小且斜竖，嘴筒稍长而尖，下颌狭窄，当地群众称之为“禾虾头”。背腰微凹，腹部稍大但不拖地，四肢直立、坚实有力、长短适中。全身披黑色被毛，体型偏小，平均体重41.4公斤，最重可达74公斤。成年公猪体重约75千克，母猪体重约58.5千克，性成熟早。

惠阳黑猪的性成熟期较早，出生后4~5个月开始发情，6~8个月可进行配种。每窝平均产仔10.5头，成活率96%以上。头胎产仔一般为9～10头，而从第三胎开始，产仔数量可达11～12头。

惠阳黑猪是肉脂兼用而接近肉用型的品种，屠宰率和瘦肉率均较高，分别为75%和58%左右。皮薄肉嫩，味道鲜美，是惠阳区历史上一宗重要的出口畜产品，尤其是乳猪出口更受欢迎。

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