酒槽

榨酒时用来呈酒的容器。

据《新华字典》解释：槽为一种长方形或正方形的较大的盛东西的器具，比如槽子、水槽、酒槽、槽坊。

请勿将“槽”与“糟”混同。糟为残渣之意，故酒糟意为为米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣；而据查《新华字典》，槽只有三层意思，一为器具，一为槽状的，一为两边高起，中间凹下物体的凹下部分，故酒槽主要指盛酒之器。

介绍

食物基源

为米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣。

别名

甜槽、槽、红槽、粕、老槽。

产地

我国各地均有出产。

性味与功效

甘、辛，温。温中消食，散止痛。

临床应用

常可外用于跌打损伤、局部肿痛等。

1、酒槽500克，糯米150克，共煮成糊状，趁温热涂敷于患处。功能温经散瘀，消肿止痛。适用于跌打损伤、淤血不散等。

2、酒槽500克，蒸热后用喷盛装，将患部置于盆口上，用布盖好，以熏蒸之。每日1~2次。功能活血消肿。适用于血丝虫病下肢淋巴水肿者。

成分与营养

所含成分因制酒之原料及酿酒方法的不同而异，如仅经过分离酒液的酒槽中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量就很少。

文献摘要

1、《本草纲目》：糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒醋，熬煎饧饴，化成槽粕，酒槽需用腊月及清明节、重阳节造者，沥干，入少盐收之，藏物不败，若榨干者无味矣。

2、《本草拾遗》：主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。

参考资料

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