牛奶蒸蛋是一道小吃，制作原料主要有鸡蛋、牛奶、鸡肉等，即美味又营养，过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
准备材料
主料:鸡蛋60克、牛奶200克
辅料:鸡肉20克、对虾属20克、冬笋20克、香菇（鲜）10克、小白菜10克
调料:盐3克、酱油3克
步骤
1.将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；
2.将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味；
3.笋切片氽烫过；
4.香菇切片，小白菜切段；
5.鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁。
6.在蒸制之前在碗口覆盖一层保鲜膜，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟；
7.熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。
做法五
主料：鸡蛋两个、纯牛奶适量
调料：白糖适量
步骤
1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一。
2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。
3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。
4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。
5、把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。
6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。
7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。