林文定是民进党创党元老，1999年受当时的台南市县长陈唐山之邀，出任台南县副县长，2000年陈水扁当选“总统”，陈唐山获邀接掌“国科会主委”，历经代理县长之争后，陈唐山放弃接任“国科会主委”。本欲参选县长的林文定，后来转战“立委”，却在党内初选失利。林文定副县长当了2年又45天，在2001年5月辞官，淡出政治，远赴海南岛种咖啡，一待已将近10个年头。 2012年获委任澄迈县琼台全面战略交流合作基地高级顾问。
接受采访
在海南岛投入咖啡栽种有成的民进党创党元老、前台南县副县长林文定返台，28日接受中国评论通讯社专访时表示，对台湾省现况满意的就支持马英九，如果不满意，就更要支持马英九，因为蔡英文若上台，两岸关系中断、倒退，台湾只有更坏，不会更好。成了大陆台商，林文定选前返回台南市，谈大选与两岸关系，他有自己的看法。林文定表示，这一次选举，关两岸关系与台湾未来，台湾人要严肃思考。林文定说，去海南省9年又8个月，其中6年台湾是陈水扁在执政，后来3年多由马英九执政，台湾改朝换代，他都在务农，从自私的立场，谁当“总统”和他都没什么关系，但他是台湾人，人待在海南，可以很客观的思考两岸关系。他认为，这回选举，从宏观角度来看，两岸关系若能稳定，对台湾人一定是好的。