干捞苕粉是红薯粉丝，肉丝，芹菜末等制作的美食。
原料
红薯粉丝、肉末、芹菜末、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、香油、胡椒粉、豆豉等调味料。
做法
1、粉丝稍微泡一下。肉剁成末，芹菜切碎末。
2、豆瓣酱用油香，加入葱姜蒜一起稍微炒香，扔几粒花椒，倒入清水一起熬制一会儿。
3、沥去渣滓，熬好的家常汁重新倒入锅里。
4、放粉丝进去，小火煮，此时调味，加胡椒粉，酱油和香油进去。
5、粉丝煮到汁要干的时候倒入盘中。
6、锅里放油少许，豆豉一勺炒，再倒入肉末一起炒。
7、最后倒入芹菜末炒匀即可关火。
8、炒好的肉末铺在粉丝上，干捞粉丝就大功告成了！！
参考资料