干煸鱿鱼须是四川省传统名菜，属于川菜系。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
所需食材
主料：鱿鱼(鲜)250克。
辅料：芹菜30克。
调料：姜4克、盐3克、味精1克、辣椒(红、尖、干)10克、花椒3克、白砂糖2克、猪油（炼制）15克。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
食用须知
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高脂血症、家族性高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，中焦虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
参考资料