炒木耳是一道菜品，制作原料有木耳，硬皮葱，盐等。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
制作方法四
结球白菜250克，水发木耳100克，有机大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉（玉米）5克。
将水发木耳去杂质洗净；白菜取菜帮、菜心、（去菜叶）洗净后将白菜帮切成小斜片；在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒；至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。
制作方法五
材料：
山药300克，泡发好的黑木耳200克。
制作方法：
2、山药切薄片备用。
3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。
4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。
5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。
6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
山药又名长山药，钢棍山药。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素a、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质。
制作方法六
[原料/调料]
新鲜木耳3两、凤梨1/4个、嫩姜1小块、白醋1大匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、酱油少许
[制作流程]
(1)将木耳、凤梨切大块，嫩姜切丝备用。
(2)烧热锅子，加入2大匙油，先放入姜丝、木耳拌炒，再放入凤梨块拌炒均匀。
(3)加入所有调味料，炒匀后即可盛盘，上桌食用。
制作方法七
主料：胡萝卜150克，水发木耳50克。
制法：将胡萝卜洗净，去根，切成片。木耳泡水洗净，撕片。净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。
制作方法八
原料：
黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。
制作方法：
1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用；
2、政治菜随意切大块（我这次是乱刀削的）；
3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；
4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；
5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
制作方法九
原料：
木耳100g、猪肉100g、绿辣椒1个、圆葱半个
制作方法：
1.干木耳冷水泡发洗净备用；
2.肉切五毛硬币厚度的肉片；
3.红绿灯鱼辣椒切块，圆葱切块；
4.锅内放入适量的香料油，下肉片翻炒；
5.下入美味蒸鱼蒜爆香；
7.加入少许的水；
8.加入红绿辣椒块，圆葱块状翻炒；
9.大火烧开收汁，加入少量的味精即可出锅。