白荡湖大闸蟹，外观：背面呈青色，腹部灰白色，黄毛金爪，背部覆盖坚硬的背甲。鲜活程度：色质清晰，外壳、足、步足完整，行动敏捷。气味；具有淡水大闸蟹特有腥气。口味：蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩、爽口，食后留有余香。
正文
白荡湖大闸蟹的特征：外观。背面呈青色，腹部灰白色，黄毛金爪，背部覆盖坚硬的背甲。雌成蟹腹部呈圆形（团脐），雄成蟹腹部为狭长三角形（尖脐），附肢为一对大螯和四对步足。鲜活程度。色质清晰，外壳、螯足、步足完整，行动敏捷。气味。具有淡水大闸蟹特有腥气。口味。蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩、爽口，食后留有余香。
秋风起，蟹儿肥。9月中旬开始，枞阳白荡湖大闸蟹新鲜上市，预计总产量可达15万公斤。图为渔民正在展示大闸蟹。