阿尔泰葱（学名：Allium altaicum Pall.）是葱亚科葱属的草本植物，其种加词“altaicum”意为“阿尔泰的”。花果期8-9月。目前尚未由人工引种栽培。
形态特征
鳞茎卵状圆柱形，粗壮，粗2-4厘米；鳞茎外皮红褐色，薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，长为花葶的1/3-1/2，中下部最粗，粗0.5-2厘米。花葶粗壮，中空的圆筒状，高40-100厘米，粗1-3厘米，中部以下最粗，向顶端收狭，1/4-1/2被叶鞘；总苞膜质，2裂。
伞形花序球状，具多而密集的花；小花梗粗壮，略比花被短，或为其1.5（-2）倍长，基部无小苞片；花白色带黄；花被片长6-9毫米，外轮的近卵形，内轮的近卵状矩圆形，等长，或外轮的略短，先端渐尖或近急尖，常具短尖头；花丝等长，为花被片长的1.5-2倍，锥形，基部合生并与花被片贴生；子房倒卵状，腹缝线基部具窄的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。
分布范围
阿尔泰葱分布在蒙古、俄罗斯以及中国大陆的黑龙江省、新疆等地。
生长环境
生长于海拔400米至2,900米的地区，常生于乱石山坡和草地。
主要价值
阿尔泰葱的鳞茎和叶可食用，具有一定的营养价值。
保护级别
阿尔泰葱被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——近危（NT）。