酱汁豆腐是以豆腐为主料的一款家常菜品。色泽金黄，口味清淡，热吃冷吃均可，营养价值可观，价格便宜，制作简单。
用料
详细步骤
主料：豆腐两块。佐料：花生油、酱油、白糖、花椒、盐、香油适量。
（1）豆腐切大片，炸成金黄色捞出；
（2）锅内放油，油热后用葱、姜炝锅，放高汤、酱油、盐糖、花椒、烧开后下豆腐，待烧到汁少时放谷氨酸钠，连汁盛出，改切成条食用。