锦鲤是鲤科鲤属鱼类鲤（Cyprinus carpio）经过改良后的一类观赏鱼品种的统称，体长可达1米，重10千克以上，外形硕大，颜色美丽，泳姿优雅，是观赏鱼名贵品种。锦鲤的色素细胞含有黑、黄、红、白四种色素，排列组合构成了十三个大的色形类别，有“水中活宝石”“会游动的艺术品”之美称。在中国，锦鲤与进利、吉利等词谐音，是幸运的象征，2018年的一个抽奖活动使“锦鲤”成为好运者的代名词。
锦鲤是日本的国鱼，起源于公元200年左右从中国引种的黄河鲤鱼，最初作为食用鱼饲养，但颜色的变异使其逐渐成为观赏鱼。1945年后，此类观赏鲤鱼被统称为锦鲤。为把锦鲤推向世界，日本成立了“爱鳞会”，并于1968年12月在东京举办了第一届全日本锦鲤品评会，以后每年举行一次。英国、美国、加拿大等国在1970-2000年间建立了各种形式的锦鲤产业组织协会。当代锦鲤的色型已有100多个，在亚洲乃至世界范围内均有饲养，被广大观赏鱼爱好者所喜爱。
1983年，中国香港人苏在广州市兴修了锦鲤大型养殖场，至2009年，中国国内的锦鲤产业已初具规模。养殖场在全国均有发展。 随着人们对观赏鱼需求量的不断增大，锦鲤在中国观赏鱼交易额的比例从2000年的6％迅速增至2010年的20％左右，市场规模约人民币12亿元。2021年，扩大至30%左右。锦鲤产业链延伸较广，产品附加值较高，单位面积产出较高，产业运营模式较多。
选育历史
日本锦鲤的三个祖先：铁真鲤、泥真鲤和浅黄真鲤同出于鲤（鲤属 carpio）的后代。中国的黄河鲤鱼很可能就是这些品种的直系祖先。在公元200年左右日本的弥生时代，鲤鱼是一种极好的蛋白质来源，一经引入便开始广泛饲养。其中部分鲤鱼发生了变异，鱼体出现绯色或浅黄色，这就是锦鲤最早的突变个体。
早期的锦鲤只是腹部有橘红色斑纹，这些斑纹逐渐发展到鲤鱼的背部、尾部和头部，出现了樱鲤（身上有如樱花瓣一样的红色纹路）和钵绯（头部红色的个体），锦鲤的身体也越来越白，这类鱼被称为“更纱”，是当时锦鲤的主流发展方向。“锦鲤”这个名字在1867年后就开始有人使用，到了1914年的日本大正博览会上，锦鲤已经出现了黄写、白写、大正三色、阿部鲤、三色、红白等6个品种。1945年后其名称统一为锦鲤。发展至今，锦鲤的品种已有13大类，品种达100多个。
为把锦鲤推向世界，日本成立了“爱鳞会”，并于1968年12月在东京举办了第一届全日本锦鲤品评会，以后每年举行一次。英国、美国、加拿大、澳大利亚、德国、巴西、意大利、西班牙等国都在1970-2000年间建立了各种形式的锦鲤产业组织协会。1972年与日本正式建立外交关系后。日本首相田中角荣为了纪念两国友好建交，曾将一批锦鲤作为吉祥物赠送给周恩来总理。
形态特征
锦鲤是鲤的人工养殖品种。其外部形态和鲤基本相似。体长可达150厘米，体重可达45千克。锦鲤身体呈纺锤形，分头、躯干和尾3部分。鱼体上面覆盖鳞片，身体两侧中央有完整侧线。头部前端有口，口边有2对须。口缘无齿，但有发达的咽喉齿。中部两侧有眼，眼前上方有鼻，眼的后下方两侧有鳃。具胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍，鳍折断后有一定再生的能力。
锦鲤各种各样的色调是由色素细胞收缩与扩散所致。色素细胞埋藏在表皮及鳞片下面，含有4种色素即：黑色素、黄色素、红色素和二氧化钛。这四种色素的排列组合形构成了丰富多彩的锦鲤色形。
锦鲤外侧表皮有黏液细胞分泌黏液，可保护身体或有效地防止寄生虫的附着。内侧真皮中有血管、神经。鱼鳞基部埋在真皮中，由真皮分化而成，上有同心圆状的凸起线。鱼鳞随着鱼的年龄增加规律生长，可根据鱼鳞大小推算鱼的年龄。
锦鲤鳃盖中有5对鳃弧，前4对具气体交换作用的红色鳃瓣，鳃瓣上布满无数微血管。其体内无胃，食管直通肠部。肝脏与胰脏合在一起称为肝胰脏。鳔在体腔的背部，分为前后二室。心脏包在心囊内，由一心房与一心室组成，另附有一动脉球。臀鳍基部前端有排泄孔与生殖孔，分别连通直肠、尿道与生殖腺。
生活习性
锦鲤性格温和，生命力强，繁殖率高，适应性好。其适宜生活环境为温度为20-25摄氏度，PH值为7.1-7.3的弱碱性低硬度水。锦鲤对水温急剧变化适应力不强。如果温度变化幅度超过3摄氏度以上时，鱼就会生病。变化超过10摄氏度时，鱼就会死亡。 锦鲤在强烈阳光下生长缓慢，如在室外饲养，可在塘角或喂食处盖一个遮阴凉棚。
水中含氧量过低时，锦鲤会死亡，水中二氧化碳含量过高时，锦鲤会呼吸困难，所以要密切注意其生活水体中的含氧量及时做好清洁工作。
锦鲤为杂食性，一般软体动物门、水生植物、底栖动物以及细小藻类都是其食物。锦鲤在不同的生长发育阶段食性也有一定的变化。锦鲤幼小时主要摄食水蚤等甲壳亚门的动物性饵料，生长阶段时可摄食水生昆虫、贝壳及水草，长成大鱼后变为杂食性。它能吞食饵料，也能从泥中吸取食物，对不合口味的食物会从嘴里吐出。
主要品种
锦鲤品种按色形可分为十三个大的类别。
在锦鲤体色有黑色的情况下，黑色为显性遗传形状，在没有黑色的情况下，白色为显性遗传形状。没有白色体色的锦鲤，如纯红色形可稳定遗传。锦鲤的各种彩色体色主要源于隐性突变。
饲养用途
锦鲤在日本最初是作为食用鱼来饲养的，但其颜色的变异使其逐渐成为观赏鱼。随着各种品种被培育出来，锦鲤也从日本逐渐走向世界，被广大观赏鱼爱好者所喜爱。相关的鉴赏和评价标准逐渐确立，在日本每年都会举办锦鲤品评会，获奖的锦鲤身价不菲。
饲养照料
饲喂
锦鲤夏季摄食较多，到冬季则摄食较少或几乎不进食。因此，投喂时可视季节不同而有所增减。水温在12摄氏度以上时，每天可投放3次饵料，水温降到12摄氏度以下时，每天只需投喂1次。
锦鲤的饲料可分为天然饵料和人工配合饲料两种。天然饵料营养全面，易于消化，尤其利于性腺的发育。常见的天然饵料有轮虫、水蚤、水蚯蚓、草履虫、摇蚊幼虫、蚯蚓等动物性饵料以及鲜嫩蔬菜、芜萍等植物性饵料，可人工培养或野外采集获得。人工配合饲料是根据锦鲤各发育阶段的营养需要，将蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、增色物质等营养成分按一定比例混合制成。高质量的人工配合饲料可以完全替代天然饵料。饲喂亮斑扁角水虻（Hermetia illucens）可增强锦鲤抗氧化性和抗病能力，并可代替鱼粉为锦鲤提供蛋白质，但黑水虻替代鱼粉的比例不宜超过70%。
锦鲤颜色中，杏黄色、橙色和红色的主要成分是α胡萝卜素、β-胡萝卜素和虾青素，可在其饲料中适当添加，以使其体色更为鲜艳。但此类增色物质不宜投喂过量，锦鲤本身不能合成类胡萝卜素，只能通过食物获取。一旦停止投喂，鱼体褪色较为明显。此外在幼鱼阶段和锦鲤生长速度较快阶段投喂相对效果较为明显。
投喂增色物质后，类胡萝卜素在锦鲤体内各组织器官中的含量从高至低依次为皮肤＞鳍＞肝胰脏＞眼＞肌肉。饲喂到一定时间后，体表类胡萝卜素含量才会显著增加，停喂着色剂饲料后，锦鲤体内各组织器官中类胡萝卜素含量均随停喂时间的延长而降低。
繁殖
锦鲤每年产一次卵，产卵期一般集中在4-6月，性成熟的雌鱼一般在早晨4-10时产卵。卵白色或淡黄色，有黏性，直径约2.5毫米，经体外受精形成受精卵。受精卵黏附于水草等附着物上发育，经过4-5天孵化，仔鱼破壳而出。采用人工繁殖的方法进行鱼苗培育，可增加鱼苗产量。刚孵出的仔鱼可投喂轮虫、小型枝角目或捏碎的蛋黄。
生长
1龄锦鲤体长约10-20厘米，2龄锦鲤体长约24-30厘米，3龄锦鲤体长约37-40厘米，5龄锦鲤体长约45-50厘米，10龄锦鲤体长约55-70厘米。如在光照时间较长的中国南方，锦鲤生长得更快。雌鱼2龄左右性成熟，雄鱼3龄左右性成熟。
锦鲤体长可达150厘米、重量可达45千克，其寿命可达70岁。
饲养环境
庭院养殖锦鲤一般采用水泥池，可选择在庭院的空地或房顶建设。要求池底向排水口一方倾斜，便于排水、排污。池边不宜有过多植物，以免落叶污染水体。养殖池面积一般在15-40平方米，水深一般1.2-2.5米。水体不宜过浅，否则水温易受天气等环境因素的影响，对锦鲤的健康不利。并需要配套过滤循环装置以保持水体清洁。
水族箱养殖锦鲤需要具备水生动植物维生系统，主要包括过滤系统、照明系统、温控系统、增氧系统、消毒系统等。过滤系统为必备，其余系统可视需求适当添加。
在对鱼池消毒时，可适当使用消毒剂，但要注意消毒剂的种类和浓度，避免锦鲤中毒。常用消毒剂中，毒性大小依次为：三氯异氰尿酸＞聚维酮碘＞溴氯海因＞高锰酸钾＞二氧化氯。
常见疾病
引发锦鲤患病的病害种类很多，主要由病毒、细菌、真菌、原生动物、寄生甲壳亚门以及营养失调和环境恶化引起。患病的锦鲤轻则生长缓慢，体色和体形异常，影响到其观赏价值和商品价值；重则会导致死亡。
病毒疾病主要有鲤春病毒血症（SVC）和锦鲤疱疹病毒病（KHVD），防治主要措施是鱼池消毒和做好防疫工作，适当提高水温也有利于消灭病毒。
此外还要注意不将外来鱼与混合养殖，在参加锦鲤比赛时，不将不同来源的鱼放在一起品评。参加过比赛的鱼要隔离检疫，不从疫区引进鱼种。对于发病鱼池及时封闭，将病死鱼无害化处理，避免病毒蔓延。
细菌疾病主要有溃疡病、烂鳃病、竖鳞病、气单胞菌属感染，真菌感染会引起肤霉病。防治主要措施是注意观察锦鲤状态，及时给药，并做好日常卫生工作。
寄生虫病主要有鱼波豆虫病、粘孢子虫病、斜管虫病、小瓜虫病、固着类纤毛虫病、车轮虫病、指环虫病、三代虫病等，主要防治方法是药浴。
评价标准
评价锦鲤的标准主要有体型、颜色、花纹、游姿、大小这几个方面。体型方面，赏锦鲤时讲究“入而流，受而止”，即身体曲线要连续，呈流线型，身体宽度适当，最高点在背鳍之前，尾柄粗壮有力。头部饱满、吻部厚，两眼距离宽，胡须美观且长度适中。胸鳍宽阔，尾鳍长度适中，叉形凹陷适当。
颜色及花纹方面，锦鲤体色应色质纯粹，色斑分界清晰，体色有光泽、浓厚而显油润。不同类型重点部位色形状颜色符合要求。其整体的花纹分布要匀称，不能过于集中。除此之外，还要在观赏重点部位有特色，这样才会显出它的个性特征。比如在头部、肩部的花纹要有变化，特别在肩部的花纹一定要有断裂，这就是俗称的"肩裂"。在尾柄上的花纹也很重要，锦鲤没有收尾色斑是不完美的。花纹还应向腹部延伸，这就是俗称的"卷腹"。卷腹花纹使锦鲤更有整体健硕的美感。并且，花纹应为天然生成，通过工具和颜料对花纹进行加工是不可取的。
此外，锦鲤游姿应优美顺畅，矫健有力。如身体歪扭，划动无力，则不能体现出锦鲤的优点。如锦鲤常静卧水底或常侧身游动，则有患病可能，应对其及时进行检查。锦鲤体型的大小则并非主要评价标准，但较大的锦鲤更能体现出锦鲤健硕有力的游姿。锦鲤爱好者普遍对一米以上的大锦鲤更为喜爱。
产业现状
1983年，中国香港人苏锷在广州市兴修了锦鲤大型养殖场，至2009年，中国国内的锦鲤产业已初具规模。养殖场在全国均有发展。 随着人们对观赏鱼需求量的不断增大，中国观赏鱼年交易额从2000年占全球交易额的5％增长到2009年占全球交易额的16%，约8亿美元。锦鲤在中国观赏鱼交易额的比例从2000年的6％迅速增至2010年的20％左右，市场规模约人民币12亿元。2021年，扩大至30%左右。锦鲤产业链延伸较广，产品附加值较高，单位面积产出较高，产业运营模式较多。
相关文化
锦鲤是日本的国鱼。有“水中活宝石”“会游动的艺术品”之美称。锦鲤又与进利、吉利等词谐音，成为了幸运的象征。2018年，中国的一个网络抽奖活动使“锦鲤”成为好运者的代名词，锦鲤的走红也表达了人们对美好生活的向往。
参考资料
Species.物种2000中国节点.2023-06-05
Cyprinus carpio Linnaeus, 1758.catalogueoflife.2024-10-04
Cyprinus carpio.IUCN Red List of Threatened Species.2024-10-04
Koi Fish Predators and How to Defend Against Them.koifishusa.2024-10-18
飼育.全日本愛鱗会.2023-06-05
锦鲤を知ろう.Zen Nippon Airinkai.2023-06-15
錦鯉の品種.全日本愛鱗会.2023-06-05
2018年十大流行语“官宣”:确认过眼神，是“锦鲤”没错.央广网.2023-06-05
锦鲤文化.江苏省农业农村厅.2023-11-10