南将是贵州南将酒业集团有限公司（简称：南将集团）生产的酱香型白酒品牌，产于仁怀市茅台镇椿树村，品牌创始人为程伟民。
南将品牌酒，从1935年程开荣酿制程家酱香酒开始，坚持古法传承，独创酿酒技艺。南将产自北纬27度黄金酿酒圣地，即赤水市河谷地带，再结合“12987”的传统酿造工艺，采用本地红缨子糯高粱，运用大曲酱香古法工艺，集高粱和小麦之精华，端午制曲、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，历经30道工序和165个环节，用时一年完成基酒酿造。南将坚持古法酿制、优选纯粮、窖藏酝酿、陈年贮藏、精心勾调。南将酒经历窖藏，酒体呈微黄，闻之芬芳腻人、醇厚酱香，品之口感细腻、回味乙二醇。
品牌文化
宗旨：以质量求生存以质量求发展向质量求效益
使命：为客户分忧，创造价值。为员工搭建良好平台，使员工能够实现自我的人生价值观。为客户着想，使客户能提升生活品质。
理念：以用户为中心，提供符合用户需求的产品与服务
管理理念：决策，不断创新；设计，美观优质
工程理念：为客户分忧创造价值，打造品牌深层文化意义，产品消费与文化消费融为一体
商标信息
申请/注册号：10635649
申请日期：2012年03月19日
国际分类：33
商品服务
白酒; 蒸煮提取物(利口酒和烈酒); 酒精饮料原汁; 黄米酒; 酒精饮料(啤酒除外); 蜂蜜酒; 清酒; 米酒; 食用酒精; 葡萄酒;
参考资料
企业简介.贵州南将.2024-03-02
商业特许经营信息管理.中华人民共和国商务部业务系统同一平台.2024-03-02
南将酒业，古法传承的酱香典范.中华网科技频道.2024-03-02