杂拌汤，又称酸辣浓汤（俄语：соля́нка;[sɐlˈjankə]），是俄罗斯菜中一种味酸且辣的浓汤。
此汤分为肉汤、鱼汤和蘑菇汤三类，但都以酸黄瓜和其胆巴为基底，外加高丽菜、咸蘑菇、酸奶油和莳萝。做法是首先把酸瓜和卤水加热，然后才下其他材料。
此菜在冷战时期传入苏联占领下的德意志民主共和国，更是东德出生的总理安格拉‧默克尔喜爱的菜色。