丝瓜炒肉

广东丝瓜是夏天必备的家常菜，主要原料是丝瓜、排骨肉；工艺是炒，制作简单，口味清淡。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食材

主料

500g丝瓜

250g酱肉

配料

适量油、盐、葱、蒜、姜、酱油、蚝油

营养成分

(每100克) 能量20cal 、水94.3g、蛋白质1g、脂肪0.2g、纤维0.6g、糖类3.6g、维生素A15mg、维生素B10.02mg、维生素B20.04mg、维生素c5mg、维生素e0.22mg、烟酸0.4mg、纳2.6mg、钙14mg、铁0.4mg。

制作步骤

1 广东丝瓜洗净控干

2 自制烧肉解冻

3 烧肉切薄片

4 丝瓜去皮切滚刀块

5 美味蒸鱼蒜切好备用

6 上锅热油

7 放入少许葱和辣椒段

8 倒入丝瓜块

9 翻炒至变色

10 放入烧肉片

11 翻炒后加少许酱油

12 放入少许盐

13 少许蚝油

14 撒入葱末蒜末姜末，翻炒两下即可

15 装盘

小贴士

刚开始炒丝瓜时如果锅干可加入少许水，以防巴锅，炒至过程中丝瓜出水后可不再添加水。丝瓜易熟，可切较大的滚刀块。

参考资料

做法.好豆菜谱.2015-06-19