火腿玉米是一道特色菜。主要材料是玉米、火腿，口味是咸，工艺是炒。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
营养分析
1、蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和甲硫氨酸的含量不足。
2、亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
3、脂溶性维生素中维生素e较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，维生素B2和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
4、黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
主料
玉米150g
火腿150g
辅料
香葱适量
调料
油 适量
盐适量
鸡精适量
详细步骤
1、准备原料
2、玉米洗净剥粒
3、玉米下小开水里焯一下
4、捞起沥干水备用
5、火腿切小丁
6、锅热油下葱头爆香
7、火腿粒下锅炒香
8、下玉米粒炒熟下盐、鸡精调味即可食用