溜鱼块是一道营养又美味的美食，主要用的食材是大麻哈鱼。
1. 用的是大马哈鱼，基本用刺少的，肉嫩的海鱼，切成小块，外面沾上干淀粉下到油锅里炸的外表坚硬后捞出来
2. 锅里少放点油下葱姜蒜炒香，放青椒，胡萝卜，圆葱片下去炒炒，淋点料酒，加些开水或肉汤，把鱼块也放进去，加盐，白糖，胡椒粉烧一下，勾芡就行了。