炒莲花白

炒莲花白是一道具有四川省特色的菜肴。

制作方法

1.将卷心菜切块备用。

2.在热锅中加入适量的食用油，待油温适宜后，依次放入小辣椒、花椒、姜片、蒜片等调味品爆香。

3.将准备好的莲花白块放入锅中，快速翻炒约两分钟。为了使菜品口感更加丰富，可以在翻炒过程中适当添加少量清水，盖上锅盖焖煮两分钟。若喜欢较脆爽的口感，可根据个人口味减少焖煮时间。

4.根据口味加入适量食盐和味精进行调味。

主要食材

- 莲花白

- 朝天椒

- 花椒

- 姜片

- 蒜片

- 食用油

- 食盐

- 味精

参考资料

川菜.下厨房.2024-11-14

炝炒莲花白的家常做法，掌握3个小技巧，麻辣鲜香脆下酒又下饭.今日头条.2024-11-14

肉渣炒莲花白的做法.下厨房.2024-11-14