封缸纯醋

长宁醋封缸纯醋——又叫“长宁醋”是武功县长宁镇的传统名产，是以玉米作为主要酿造原料。长宁醋编辑武功县的特色产品长宁醋，它从作坊式酿造一跃发展成现代农业产业化的龙头产品金字招牌。而今，中国数千年的酿醋文明，铸就了“长宁封缸纯醋”这一奇葩。

内容简介

封缸纯醋——又叫“长宁醋”是陕西省武功县长宁镇的传统名产，是以玉米作为主要酿造原料。它的出现距今已有3000年的历史，以酸味醇厚，香味浓郁，愈放愈醇而著称。是武功的非物质文化遗产。

武功县长宁镇

武功古称有国，乃炎帝后裔姜姓封地，华夏农耕文明 始祖后稷故里。后稷教民稼穑，树艺五谷，开创了中华古农业。秦孝公十二年（前350）始设武功县，秦灭六国之战，入驻咸阳市，在咸阳西约40公里地驻军设城，以拱卫都城长久安宁，此地乃取名长宁，系今武功县长宁镇所在地。

武功县的特色产品长宁醋，它从作坊式酿造一跃发展成现代农业产业化的龙头产品金字招牌。追其历史渊源，不得不让人对长宁区的醋文化有不尽的自豪与炫耀。今天，现代化的长宁醋企业正以昂扬向上的姿态，在引领当地种、养、加工等产业发展的同时，全力打造醋产业休闲观光园。

上个世纪八十年代中期，武功县文管会在长宁镇南挖掘清理唐京兆府三原县尉扶风班子澳夫人田氏的墓室时，墙面上就有一幅虽说是斑驳陆离，但还是依稀可辨、表现当年人们酿醋的图案，画面上一人扶罐，一人蹲下用盆子接从罐子下方的流孔里流出的液体，周围放着几个大缸。当时，文史专家黄权忠先生根据现代人酿醋的工序判断这可能是唐时人们做醋的场景，说明唐武德年间长宁县作为扶风县城的所在地，醋业酿造的兴旺与成熟。

经典传承

后稷家园封缸纯醋是陕西宏森农业开发有限公司主打产品。后稷家园封缸纯醋秉承三千年历史传承，集传统工艺与现代科技完美融合。作为中国中央电视台央视商城战略合作品牌，“后稷家园”封缸纯醋入围2015欧亚经济论坛生态农业与食品安全论坛指定用品，并入展上海合作组织成员国农产品展。

参考资料

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