烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是蚌埠市著名的传统小吃，起源于九十年代的蚌埠市。这种小吃由烧巴子、里脊肉和酱料等组成，是蚌埠饮食文化的重要代表，体现了蚌埠饮食的融合、演变和创新。

做法和区别

蚌埠烧饼夹里脊和其他地方的“烧饼夹里脊”有本质的区别：

因为是个很简单的小吃，所以实际上只要喜欢怎么做都可以，但蚌埠市烧饼夹里脊就是因为上面的这几种平平凡凡的“秘密”，经久不衰地在蚌埠风行了十余载，现在“改良”愈多，也办起了看似漂亮的连锁店，但实际上是狗尾续貂，东施效颦，那份真正属于经年累月沉积下烧饼夹里脊的美味，只有在油烟弥漫，葱小磨香油响的铁皮车旁，才能找到。

结论

尽管其他地方也有卖烧饼和油炸里脊的，但只有蚌埠人创造性地将两者结合，并用甜、辣、孜然芹、蚝油等调味料，创造出了一种新的街头小吃。

参考资料

遇见“冥夜桑酒”，蚌埠这些超高人气早餐店等您来打卡！.今日头条.2024-08-17

耗油.https://wenda.so.com/q/1514511856211644.2024-08-17