卤兔肉

卤兔肉是一道以兔子、菠菜等为主要食材制作的家常菜。

做法

1.将兔肉去骨洗净，剔除皮筋，入锅煮熟晾凉切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用.

2.菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉沥干水分姜洗净切片备用.

3.盐、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中卤1个小时，捞出装盘，放上菠菜段即可.

营养成分

能量：588.79千卡

蛋白质：101.7克

脂肪：16.5克

碳水化合物：11.12克

叶酸：88.17微克

膳食纤维：2.41克

胆固醇：295毫克

维生素a：618.86微克

胡萝卜素：2931.3微克

硫胺素：0.59毫克

维生素B2：0.62毫克

烟酸：29.68毫克

维生素c：32.2毫克

维生素e：7.38毫克

钙：141.79毫克

磷：874.67毫克

钾：1750.29毫克

钠：1573.34毫克

碘：24微克

镁：137.55毫克

铁：13.19毫克

锌：7.42毫克

：55.73微克

铜：0.73毫克

锰：1.1毫克

参考资料

香卤兔肉.心食谱.2016-05-24