小子是一家以新疆本土菜系为主营业务的大型连锁民营餐饮企业。在新疆菜的基础上创新改良，形成了小尕子迷宗菜系，其特色菜品为九必吃。
公司规模
小尕子始创于2002年12月21日，小尕子是一家以新疆本土菜系为主营业务的大型连锁民营餐饮企业。工薪阶层的价格定位以及亲情化的特色服务。在新疆菜的基础上创新改良，形成了小尕子迷宗菜系。
创业道路
小尕子创始人，1992年在伊斯兰教氛围浓厚的新疆发展餐饮，对新疆菜产生了浓厚的兴趣，其人本着“以食为天，精益求精”的宗旨，活学活用，博采众长，融汇贯通，勇于创新，形成了自己独有的风格特色，吸取新疆菜之精华，融入自己对各大菜系深厚的功底，并加以改良，结合新疆与各地的原料，加入自己独特的菜式思维，创出了“小尕子羊蹄、小尕子羊肚、小尕子脆白菜、小尕子豆腐碗、小尕子酸奶”等一批极具特色的新疆迷宗菜。其人本着“天下无难事”的精神，爱学习、苦钻研、勤管理、重服务。经过不断摸索与创新，总结了一套独具特色的餐饮经营管理经验，继而创建了“新疆小尕子餐饮连锁机构”。
分店介绍
小尕子乌鲁木齐市分店
小尕子明园店
地址：乌鲁木齐市沙依巴克区明园西路1号火宴山3楼
小尕子南湖店
地址：乌鲁木齐市水磨沟区南湖北路117号
小尕子阿克苏市分店
小尕子阿克苏店
地址：阿克苏友好天百购物中心5楼
小尕子北京分店
小尕子王府井集团店
地址：东城区王府井百货大楼6层
公司业务
特色菜品
九必吃·戒不掉
九必吃
喀纳斯老农大盘鸡 /你的仙境，我的味道
小尕子大厨在喀纳斯湖深度游时偶遇一位哈萨克族老农，他做得大盘鸡让人回味无穷，连吃几顿还想吃，于是便有了小尕子这道经典菜，一样味道浓烈，一样回味无穷！
伊犁风干鱼 / 马背上的渔夫，意料之外的鱼
用伊犁河家鱼掺入特制香料，经过常温晾晒风干，就是肉质紧实的风干鱼。红烧最能发挥风干鱼的口感，而且必须用浓汤收汁，让鱼肉酥中有嫩，吃起来说不出的鲜香。
喀什清肺汤 / 像天山雪一样清澈
顾名思义，这是一道补肺养胃的养生汤，它的做法苛刻，食材全部来自于当地特产，用矿泉水蒸上整整8小时，再加入数味养生药材，不但汤鲜味美，而且养生固元。
塔城手抓羊肉 / 没有哈萨克草原，就没有手抓肉
手抓肉是哈萨克族牧民最重要的美食，必须选用草原羊，而且要最鲜嫩、最美味的腱子肉，用清水煨制3个小时，吃起来肉中有菜香，菜中有肉香，吃再多也不腻！
库车炒面 / 盘子里的西域乐舞
这就是新疆最原汁原味的珍珠炒面，以西域番茄独特的酸甜口感为主，手工拉面切成珍珠粒大小，大量的新疆特色配料也要切成同等大小，整盘面就是一盘酸甜可口的珍珠。
长白山天池孜然豆腐 / 热辣鲜香，唇齿留
天池豆腐采用最原始的杵磨磨制，以红烧烹制，搭配芳香浓烈的新疆本土孜然芹、辣椒，不但有令人渴望的热辣鲜香，更让人胃口大开，大快朵颐。
吐鲁番市米糕 / 吐鲁番与甜蜜蜜
小尕子的吐鲁番米糕既精致细腻，又有民族淳朴。QQ的口感，散发出浓浓的米甜。搭配吐鲁番特产葡萄干等配料，让小小米糕成为吐鲁番糕点大餐。
天山红花俗称野罂粟，利于多种心血管疾病。小尕子用天山红花烧罗卜，加入鸡汤、鲍汁，把普通的萝卜做出扑鼻的香味，而且入口即化，吃一次就忘不掉。
新疆集市叫大巴扎，最正宗的羊肉串都在这里。肉选对了，羊肉串就成功一半，大巴扎精选肥瘦相间的肉块，烤出来外焦里嫩，香飘数里。
参考资料
小尕子·新疆之瘾：不出京城，嘴游新疆(组图).搜狐.2013-11-07