苏尼特羊
苏尼特羊（Sunite sheep），也称戈壁羊。是蒙古羊的优良类群，形成的历史悠久在放牧条件下，经过长期的自然选件和人工选育，成为具有耐寒、抗生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。1986年被锡林郭勒盟技术监督局批准为地方良种，1997年内蒙古自治区人民政府正式命名。主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗，乌兰察布市四子王旗，包头市达尔罕茂明安联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。
苏尼特羊体格大，体质结实，结构均匀，公、母羊均无角，头大小适中，鼻梁隆起，耳大下垂，眼大明亮，颈部粗短。种公羊颈部发达，背腰平直，体躯宽长，呈长方形，尻高稍高于耆甲高，后躯发达，大腿肌肉丰满，四肢强壮有力，脂尾小呈纵椭圆形，中部无纵沟，尾端细而尖且向一侧弯曲。被毛为异质毛，毛色洁白，头颈部、腕关节和飞节以下部、脐带周围有有色毛。
苏尼特羊成年公羊平均体重78.83kg，成年母羊58.92kg；育成公羊平均体重59.13kg，育成母羊49.48kg。该羊产肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月龄羊和8月龄羔羊，胴体重分别为36.08kg，27.72kg和20.14kg；屠宰率分别为55.19%，50.09%和48.2%；瘦肉率为70.6%，70.52%和69.95%。苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的最佳原料。苏尼特羊一年剪2次毛，成年公羊平均剪毛量为1.7±0.3kg，成年母羊1.35±0.28kg，周岁公羊1.3±0.2kg，周岁母羊1.26±0.16kg。苏尼特羊毛被中无髓毛占52%~61%，两型毛占3%~4%，有髓毛占8%~11%，干死毛占28%~33%。毛长达15~30cm。苏尼特羊繁殖能力中等，经产母羊的产羔率为110%。
简介
苏尼特羊产于锡盟苏尼特左旗、苏尼特右旗、乌盟四子王旗、包头市达尔罕茂明安联合旗及巴盟乌拉特中旗等。1997年自治区人民政府验收命名为“苏尼特羊”(亦称戈壁羊)新品种，数量达191.4万只，也是该区著名品种之一。成年公羊平均体重78.83公斤，母羊58.92公斤，平均日增重150—250克，平均屠宰率50.09%，净肉率45.25%，产羔率为113%。
绵羊体重
6月龄羯羊体重平均达38公斤，出肉13公斤。
成年羯肉胴体重一般在34公斤左右，净肉达28公斤。
苏尼特羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量，明显高于其它羊肉。
产地属性
产地：蒙古
属性：地方肉用绵羊品种
主要产于苏尼特左、右旗境内，地处蒙古高原南部，地貌类型由高原、平原、丘陵、沙地和湖盆低地组成。
物种对比
食用价值
苏尼特羊于1986年被锡林郭勒盟技术监督局批准为地方良种。苏尼特羊不仅体格大，产肉多，鲜嫩多汁，无膻味，而且有胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化等很多优点，是制作“涮羊肉”的最佳原料，深受国内外广大用户的高度评价和热烈欢迎。
苏尼特羊是在半荒漠草原生态环境下长期繁育而成的地方良种。一九九七年内蒙古自治区人民政府正式命名。具有抗寒、抗旱、耐粗饲的特点。6月龄羯羊体重平均达38公斤，出肉13公斤。成年羯肉胴体重一般在34公斤左右，净肉达28公斤。因经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉肉质细嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、无膻味，历来是北京东来顺羊肉之上等原料。
据专家测定，苏尼特羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量，明显高于其它羊肉。
分布地区
内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗，乌兰察布市四子王旗 丰镇，包头市达尔罕茂明安联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。
外形特征
苏尼特羊体格大，体质结实，结构均匀，公、母羊均无角，头大小适中，鼻梁隆起，耳大下垂，眼大明亮，颈部粗短。种公羊颈部发达，毛长达15～30cm。背腰平直，体躯宽长，呈长方形，尻高稍高于甲高，后躯发达，大腿肌肉丰满，四肢强壮有力，脂尾小呈纵椭圆形，中部无纵沟，尾端细而尖且向一侧弯曲。被毛为异质毛，毛色洁白，头颈部、腕关节和飞节以下部、脐带周围有有色毛。
品种特性
成年公羊平均体重78.83kg，成年母羊58.92kg；育成公羊平均体重59.13kg，育成母羊49.48kg。该羊产肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月龄羯羊和8月龄羔羊，胴体重分别为36.08kg，27.72kg和20.14kg；屠宰率分别为55.19%，50.09%和48.2%；瘦肉率为70.6%，70.52%和69.95%。苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的最佳原料，北京市东来顺涮羊肉用的肉就是苏尼特羊肉，深受国内外用户的好评。经过化学成分分析，粗蛋白质含量19.5%，粗脂肪含量3.14%，失水率13.79%，碘价27.96%。脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好。
苏尼特羊一年剪2次毛，成年公羊平均剪毛量为1.7±O．3kg，成年母羊1.35±0.28kg，周岁公羊1.3±0.2kg，周岁母羊1.26±O.16kg。苏尼特羊毛被中无髓毛占52%～61%，两型毛占3%～4%，有髓毛占8%～11%，干死毛占28%～33%。
营养价值
肌肉的6种主要脂肪酸，即肉豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的累计组成占肌肉总脂肪酸含量的93.2%～96.93%，其中油酸和硬脂酸含量最高，分别为48.07%和17.04%。苏尼特羊肉的各种氨基酸含量较高，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量比其他羊肉高，正因为这样，苏尼特羊肉鲜味浓，味道特别好。
饲养管理
夏季应选择牧草长势好、种类多的草场放牧，放牧时避开仙客来菌蝇多的低洼草场，中午在凉爽山坡休息。确保充足饮水，避免饮地表脏水。秋季放牧抓好羊群的“油膘”，做到多采食、少走路。未下霜时要早出晚归，下霜后避开露水，晚出晚归。确保充足水。避免饮地表脏水。根据草场牧草长势、放牧距离远近及气候情况确定放牧时间。出现大风、大雪、极端低温等恶劣天气时不出牧。应在冬营盘附近围护一块较好的草场，以备产羔母羊采食或气候突变时使用。按照“早补、保膘”的原则，冬季补饲要及时，在羊群开始掉膘之前补饲。一般在11月初开始，开始时饲喂量少些，而后逐渐增加。根据羊群放牧情况补饲青干草或精饲料。冬季避免饮冰冻水。春季放牧时不宜过早出牧，要控制羊群“跑青”。春季补饲要在冬季补饲的基础上，根据羊群的膘情进行分群补饲，确保有良好的膘情。补充微量元素和矿物质。羊群四季都要自由舔食添砖，补充羊只所需的各种微量元素和矿物质。
主要价值
苏尼特绵羊肉，曾是元、明、清代皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。
苏尼特羊肉的嫩度高、蛋白质含量高、脂肪含量低、含有丰富的矿物质和维生素，具有非常高的营养价值。
繁殖性能
苏尼特羊繁殖能力中等，经产母羊的产羔率为110%。
所获荣誉
2020年5月29日，入选国家畜禽遗传资源品种名录。
参考资料
关于公布《国家畜禽遗传资源品种名录》的通知.中华人民共和国农业农村部.2025-01-17