西华大学生物工程学院始建于1984年，前身为西华大学食品工程系。设有全日制学术型食品科学、农产品加工与贮藏工程、食品营养与安全硕士研究生点，全日制专业学位食品工程和制药工程硕士生点；食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、制药工程本科专业。
学院简介
学院拥有食品科学硕士点和食品工程领域工程硕士点，2014年在校本科生1000余名，硕士研究生100余名。拥有食品生物技术四川省高等学校重点实验室和中国 - 德国油脂加工研究中心，并与省内外多家知名企业共建了实验室和研究中心，实验室仪器设备达到国内同类院校相关学科的先进水平；承担的在研省部级以上项目近 20 项。建设和完善食品科学、现代制药和现代生物工程相结合的学科平台，基本形成以食品科学为依托，以生物技术为主线，以天然活性物质为重点，以学科交叉为特色的学科发展格局。
师资力量
学院现有四川省科技特派员 1 人，成都科技顾问团成员 1 人，硕士生导师 12 人，高级职称教师 14 人，教授、副教授32人，博士、硕士学位教师达95%以上。承担着国家级与国际合作项目15项，其它纵向项目42项；省级成果鉴定26项；授权专利30项；获省部级以上成果奖5项。（数据截至2014年）
学科建设
学院拥有食品科学省级重点学科；食品生物技术、粮油工程与食品安全省高校重点实验室；食品科学与工程一级学科硕士学位授权点、食品工程领域工程硕士点、制药工程专业硕士点；食品科学与工程国家级特色专业、生物工程省级特色专业、制药工程省级特色专业、食品科学与工程省级教学团队、食品质量与安全省级教学实验示范中心；中药生物技术国家中医药二级实验室、中德油脂中心。
教学建设
综述
学院拥有实验室面积4200平方米，设备总价值2100万元。现设有生物工程实验室、制药工程实验室、食品工程实验室、微生物实验室、化工原理实验室、仪器分析实验室、分离实验室、分子生物学实验室等十余个专业实验室，建有四川省川菜特色调味品工程技术研究中心、成都市郫县豆瓣工程技术研究中心、成都市唐桥腐乳工程技术研究中心、成都益生菌酸菜产业化工程技术研究中心。
实验室简介
生物工程实验中心成立于1984 年，是我学院专业实验基地，到2014年为止，中心拥有四川省重点实验室1个和生物工程实验中心1个，中心下设的实验室如下：微生物学实验室、生物化学实验室、化工原理实验室、计算机实验室、仪器分析实验室、生物工程专业各实验室、食品专业各实验室、制药工程专业各实验室。
实验中心负责全学院生物工程、制药工程、食品科学与工程等专业本科、研究生的实践教学任务，是本科学生进行毕业论文、教职员工进行科研工作的重要基地。现有固定资产 1000 余万元，专职实验人员9名，占地面积3505平方米，生均仪器设备值9643.56元。拥有大量的现代化的实验教学仪器设备如AKTA公司的生物大分子物质分离系统（PRIME PLUS）、中压制备色谱系统（天然产物纯化系统）（BASIC PH/C）；美国BECKMAN公司的台式高速冷冻型离心机（ALLEGRA 64R）、德国艾本德公司的冷冻型离心机（5810R）、瑞士BUCH公司的旋转蒸发仪（R-210）、美国BIO RAD的凝胶成像系统、美国TECAN的荧光/化学发光分析仪等。
微生物学实验室
微生物学实验室是我校生物工程实验中心下设的专业基础实验室之一，经过近几年的不断的设备补充、更新和完善，该实验室拥有固定设备总值 80 余万元，实验场地面积约 240m2 ，包括无菌工作室一个。
实验室的主要设备有：超净工作台，恒温摇床，制冷摇床，自动台式灭菌器，手提式灭菌釜六台，生化培养箱，恒温培养箱，冰箱（一台为人工智能型），真空干燥箱，恒温干燥箱， CO2 细胞培养箱，偏光显微镜和倒置显微镜各，电光源双目显微镜 32 台，奥林巴斯双目显微镜 2 台，单天文望远镜目镜显微镜 15 台，水浴锅 4 台，水循环真空泵 4 台，旋片式真空泵 4 台以及大量的微生物切片等。
本实验室的主要任务是进行微生物学及相关的课程的实践性教学，包括微生物学、食品微生物学、食品卫生学、微生物进展、微生物遗传与育种等，能够为本科学生及研究生开设教学大纲规定的这些微生物学及相关课程的实践性教学任务。实践教学紧密配合理论教学，充分发挥学生的主观能动性，注重学生动手能力和严谨的科学精神的培养和训练，使学生能够较好的掌握微生物实验的方法和技巧。该实验室同时还接纳本科学生、研究生的毕业论文工作以及教师的科研工作。
化工原理实验室
化工原理实验室建于 1986 年， 2002 年加以重新完善，目前实验场地面积约 130，是生物工程、食品科学工程、制药工程及相关专业的重要学科基地。
实验室主要设备有：伯努力实验仪、填料塔气体吸收试验仪、雷偌试验仪、管道液体阻力试验仪、离心泵试验仪、套管换热器 -- 气 - 液热交换试验仪、套管换热器 -- 液 - 液热交换试验仪、固体液态化试验仪、填料塔间歇蒸馏试验仪、流化床固体干燥仪、绝热管传热试验仪、填料塔连续馏试验仪、内循环反应器气 - 固催化动力学试验仪、内循环反应器气体停留时间分析仪、往复振动筛板塔液 - 液萃取试验仪、干燥实验装置、板框过滤实验装置等 17 台套。能开设《化工原理》课程要求的绝大部分重要单元操作，对相关原理的论证实践、教学方法采用课堂教学，自己学习和实践动手同学进行，注重学生的能力培养和动手能力，有利于培养本科生和研究生扎实的化工原理的基本技能。
实验室进行开放式管理，在实验室管理人员处登记后，学生可以在实验室完成相应的实践或进行有关论文课题的研究工作。
科研机构
综述
生物工程学院先后承担60余项各级科研项目，取得了一批具有重要价值的研究成果。我院的食品科学研究水平居于中国西南地区前列，在柠檬精深加工、胡萝卜汁生产、北冬虫夏草的研究开发等方面居于国内领先水平。在生物和制药领域，我院重点开展中药现代化关键技术、基因工程药物等方面的研究，并与省内多个制药企业建立了稳定的科研协作；在化学领域，重点开展精细化工、化学检测技术等方面的研究。
机构简介
一、四川省食品生物技术省级重点实验室
食品生物技术四川省高等学校重点实验室于2006经四川省教育厅批准立项建设，主要依托西华大学生物工程学院。该实验室以天然活性物质和食品安全检测为主要的研究方向，形成特色和优势，同时开展食品酶工程研究开发，建立较为完善的食品生物技术研究平台。
实验室下设分子生物学实验室、分离纯化实验室、仪器分析实验室和生物工程实验室。截止2014年，拥有自动发酵罐、冷冻干燥设备、超临界萃取装置、喷雾干燥装置、膜分离设备、气相色谱、高效液相及氨基酸分析仪、高效液相—质谱联用仪、中高压蛋白质分离纯化系统、中高压天然产物分离纯化系统、原子吸收分光光度计、高效毛细管电泳仪、化工单元操作实验设备、PCR仪、核酸蛋白质检测仪、倒置荧光显微镜、凝胶成像系统、荧光酶标仪、高速冷冻离心机等大型设备，仪器设备总价值500余万元。
实验室现有专兼职研究人员21人，其中教授5人，副教授9人，具有博士和硕士学位人员14人，硕士生导师12人。
二、研究所
（1）古法发酵研究所（请向文良提供基本介绍）
（2）西华天然药剂研究所、西华中间体研究所、西华天然活性物质纯化研究所（请何老师提供基本情况）
三、科研团队
1、农产品精深加工
生物工程学院84年开办食品科学与工程本科专业，2003年更名为食品工程系。该系现有专业教师11名，具有高级职称5名，拥有食品生物技术省级重点实验室和食品科学与工程省级重点学科，具有食品科学与工程硕士学位授予权，正积极申报农产品贮藏与加工硕士点。食品工程系现有多名长期从事农产品精深加工研究领域的专家、学者，多次顺利完成国家、省部级和企业委托的科研及校企协作项目，具有较强的研发能力和完备的实验条件，可从事农产品精深加工、农产品加工关键技术等方面的科学研究和技术指导。
2、食品质量与安全
生物工程学院现有食品质量与安全本科专业方向，该专业方向拥有多名长期从事食品质量与安全教学和研究的优秀教师，出版4部食品质量与安全方面的高等学校教材，获得省级成果鉴定项目2项，成都市成果奖1项。学院与四川省质检系统建立了长期合作关系，并多次承担企业委托的科研和对外服务项目。学院可从事食品质量与安全领域的科学研究、关键技术指导、食品有害有毒物质的分析与检测、食品质量与安全保证体系建设、食品QS认证的内审和外评的技术服务等方面工作。
3、天然药物及医药中间体的研发
生物工程学院的制药工程系有专业教师8人，具有高级职称2人，专业教师均为博士学历，拥有省级特色专业1个，专业实验室4个，实验设备总值近500万元。本系多数教师长期从事天然药物的研究与开发，承担省部级和企业委托的科研项目30余项。学院可提供中药有效成分的提取纯化、天然药物的开发、中药新剂型研究、医药中间体的改性和合成、中药质量标准研究等方面的科学研究和技术支撑。
4、保健食品、果酒及生物制品的研发
生物工程学院的生物工程系有专业教师7人，具有高级职称2人，拥有专业实验室4个，实验设备总值近600万元。本系教师长期从事保健食品、白酒及生物制品的研发，承担省部级和企业委托的科研项目20余项。学院可提供保健食品、营养产品、果酒及生物制品的研发和技术支撑。
5、培训
生物工程学院在现有食品科学与工程、生物工程、制药工程等专业的基础上，常年面向校内外进行食品资格证考试培训、药剂师资格证考试培训、营销师资格证考试培训等国家职业资格证书考试培训。同时可为企事业单位和个人提供“食品安全法解读”、“食品生产企业质量安全控制”、“现代分析仪器使用”、“粮油食品检验技术”、“白酒检验技术”等短期培训，相关单位和个人均可报名参加培训。
四、特色项目
（一）农产品精深加工
1、四川大宗农产品精深加工技术
2、畜禽肉类加工及副产物综合利用技术开发
3、大米精深加工关键技术研究与产业化开发
4、植物香精油加工技术
5、农产品保鲜关键技术
6、油脂加工技术
7、柑橘加工及综合利用
8、奶制品生产及加工技术
9、猪肉制品加工技术
（二）食品质量与安全
1、食品生物危害（微生物危害）快速检测技术
2、食品化学危害检测技术
3、食品安全标准体系
4、食品添加剂
5、川菜复合调味料标准化生产技术
（三）微生物发酵
1、传统发酵生物技术
2、微生物制药技术
3、新型饮料、果酒关键技术研究与应用
（四）天然活性产物
1、高效灵敏的生物活性物质筛选技术
2、快速的生物活性物质分离技术
3、生物活性物质应用技术
4、天然药物制剂工程技术
5、天然产物有效成分提取与纯化技术
6、医药中间体的生产技术
7、保健食品的研发
研究成果
（请各位专家和2系主任积极提供）
1、获奖
2、专利
3、2008年以来鉴定（结题）的重大研究项目
川产道地中药材蛋白质组研究技术平台的建立
提高浓缩胡萝卜汁中β - 胡萝卜素含量的关键技术研究
果胶脱脂技术的研究