陶陶居(广州饮食业中的老字号之一)

陶陶居，是饮食业老字号，始于清朝光绪六年（1880年），品牌所属公司为广州陶陶居有限公司，成立于2012年11月，公司的主营业务包括食品销售和餐饮服务，法定代表人黎钢。

1880年，陶陶居前身“葡萄居”于广州市荔湾区第十甫路开业。1891年，康有为题字“陶陶居”。新中国成立，陶陶居从公私合营企业过渡到国营企业。1988年，陶陶居在三楼开设了广东曲艺茶座。广州幸运楼酒家租赁第十甫路陶陶居物业在2000年开业，并经营餐饮及糕点。广州陶陶居有限公司成立于2012年11月14日。2015年，广州市食尚国味饮食管理有限公司以品牌有偿使用的方式，获得授权经营新式茶楼。同年8月20日，陶陶居第一分店在广州正佳广场开业。2016年12月8日，陶陶居于厦门SM购物中心开设分店。陶陶居深圳首家门店于2018年8月24日在海岸城开业。同年9月11日，陶陶居从广州幸运楼酒家收回陶陶居第十甫路物业。2019年8月12日，广州陶陶居有限公司正式成为广州酒家的全资子公司。2021年，陶陶居收购广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司100%股权。2023年，陶陶居成都首家门店在远洋·太古里盛大开业。2024年4月4日，美国财长珍妮特·耶伦抵达广州，在陶陶居就餐。

陶陶居被誉为“月饼泰斗”，曾获的“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年，陶陶居被国内贸易部授予“中华老字号”称号，1998年，陶陶居经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。2000年陶陶居被广州市人民政府公布为第一批老字号，2005年被公布为广州市登记保护文物单位。

名称由来

清朝光绪年间，广州西关有座书院，名叫“霜华书院”。1880年，书院换上“葡萄居”的招牌，专营苏州市风味酒菜，后来，一名姓陈的老板接手葡萄居，把茶楼改名为“陶陶居”。这个名字意为来此品茗，乐也陶陶。

历史沿革

中华老字号品牌“陶陶居”，始于清朝光绪六年（1880年），陶陶居前身“葡萄居”于广州市荔湾区第十甫路开业。1891年，晚清著名学者康有为题字“陶陶居”，意为来此品茗，乐也陶陶。1925年，陶陶居扩建成钢筋混凝土结构的三层高楼，再次开门迎客。1927年，鲁迅在广州中山大学任教，期间多次与许广平等友人来到陶陶居品茗。1946年后，陶陶居旁边的百乐门戏院以演出粤剧为主，不少省港大班曾在此登台，铜殿戏院也同样位于第十甫路上。戏行人物凡组戏班、聘角色、请棚面，“开戏师爷”（粤剧编剧）“斟介口”“度桥段”，都会在陶陶居进行。

1949年，新中国成立，陶陶居从公私合营企业过渡到国营企业。1983年，陶陶居与港商合作经营。1988年，陶陶居在三楼开设了广东曲艺茶座，聘请国乐演奏家每天演奏地方风格的广东音乐及民间小调。1989年，陶陶居在一楼开设超级饼屋。“陶陶居”月饼获中华人民共和国商务部优质食品评比“金鼎奖”，从此陶陶居以“陶陶居上月”为代表，被誉为“月饼泰斗”。1997年，陶陶居生产的“华夏团圆月”（直径3米，高0.3米，重575公斤），被列入吉尼斯世界纪录，评为当时世界上最大的月饼王。陶陶居经国内贸易局审定为首批“国家特级酒家”。

2000年，广州幸运楼酒家租赁第十甫路陶陶居物业，并经营餐饮及糕点。2012年11月14日，广州陶陶居有限公司成立，开启了陶陶居的复兴。2015年，在广州产权交易所公开招标，以品牌有偿使用的方式授权经营新式茶楼。最终，广州市食尚国味饮食管理有限公司中标。8月20日，陶陶居第一分店在广州正佳广场开业，正式走出荔湾区。2016年12月8日，陶陶居首次走出广州，于厦门SM购物中心开设分店，成为首家在外地开分店的粤菜点心餐饮广州老字号。2018年8月24日，陶陶居深圳首家门店在海岸城盛大开业。同年9月11日，从广州幸运楼酒家收回陶陶居第十甫路物业。2019年8月12日，广州陶陶居有限公司完成股权转让，正式成为广州酒家的全资子公司。11月30日，陶陶居上海首家门店在新天地开业。

2021年，通过开展陶陶居公司混改项目，收购广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司100%股权。陶陶居北京首家门店在三里屯太古里盛大开业。2023年，陶陶居成都首家门店在远洋·太古里盛大开业。2024年4月4日，美国财长珍妮特·耶伦当天抵达广州后，第一顿饭吃的是粤菜，即老字号陶陶居。

品牌架构

所属公司

中华老字号品牌“陶陶居”，所属于广州陶陶居有限公司，成立于2012年11月，公司于2019年8月并入广州酒家，位于广东省广州市，企业注册资本56877.0805万人民币，法定代表人徐伟兵。

广州酒家集团有员工超5000人，主营业务包括餐饮服务和食品制造。该集团共有餐饮门店26家；拥有番禺、茂名、湘潭、梅州共四个生产基地；近200家利口福食品连锁门店，线上运营覆盖官方商城、天猫、京东等平台。（截至2021-05-21）

核心成员

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门店介绍

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产品介绍

食品

月饼

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速冻

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端午粽

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饼酥

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菜式

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腊味

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餐饮

陶陶居还经营有点心、前菜、烧腊、热菜、海鲜、甜品等产品。

经营状况

广州酒家食品、餐饮双线发展，2022年两大业务均实现收入增长。食品业务营业收入为32.53亿元，同比增长6.58%；餐饮业务营业收入为7.62亿元，同比增长5.14%。食品制造业务主要有两大类产品——月饼和速冻食品，其中月饼2022年收入保持稳定，而速冻食品增长较快，实现收入10.58亿元，增幅达到24.75%。《每日经济新闻》记者注意到，速冻食品是广州酒家近年来增长最快的食品品类，2019年-2022年该品类的收入分别为5.53亿元、7.75亿元、8.48亿元、10.58亿元，三年内接近翻番。

陶陶居公司则在2022年实现收入和利润大幅增长，盈利6415.15万元，是2020年净利润约855万元的7.5倍。在年报中，广州酒家也对陶陶居的业绩评价为“打造业绩增长极”。

社会责任

2021年，广州市食尚国味集团旗下的品牌山东老家、陶陶居、东源中医、燕语茶业联合组织了公益行动，为抗疫一线的医护人员送上爱心餐、防感茶。仅5月30日、31日两天，该集团志愿者团队就为抗疫一线16个社区检测点的防疫人员，送上了近2400份配餐，700袋防感二叶茶。

2022年4月，为支持粤菜工程，带动粤菜产业发展，温氏集团、广州酒家、陶陶居等共同联手，发起《粤菜大师》IP生态产业共同体，承担社会责任，彰显企业担当。

品牌文化

陶陶居既是广府文化的参与者、见证者，是一本跨越百年的饮食活字典，也是一部广州社会发展变迁史。而今，这家加入时代新元素的老字号，更成为让老城市焕发新活力的生力军。来陶陶居饮茶的人中不乏豪商巨富、达官贵人，他们借饮茶之机打探行情，建立关系。信息交流、新闻传播、叙说友情、洽谈生意，饮茶，实际上已成为当时一种充满人情味的社交方式。

在很多文艺作品中，陶陶居都作为广州生活的一个文化标志出现。全国多家电视平台播出的热播剧《爱人同志》向观众展示了广州的“早茶”文化，包括拿木桶去白云山取水、在陶陶居泡茶等细节。这些细节唤起观众对广州“早茶”文化的兴趣，有人甚至专门为此跑到广州陶陶居体验。去陶陶居喝茶，已成为很多外地游客来广州的必备行程。