卤煮豆腐是一道传统名菜，主要食材是豆腐、五花肉。
食材
主料
500g豆腐
配料
五花肉、冰油、卤料粉、冰糖、生姜、干辣椒、花椒、盐
制作步骤
1、取五花肉适量放入锅中的开水中焯水
2、用开水焯至表面断生取出
3、放入罐中
4、准备干红椒、生姜、花椒倒入罐中
5、倒进五香卤肉粉
6、加纯净水
7、加入冰油
8、加冰糖一块，开炎卤至肉能用筷了插动
9、豆腐切成三角形
10、放油锅炸至两面金黄捞出
11、放入卤煮罐中卤煮
小贴士
豆腐卤煮的时候不用太久，浸泡一夜，卤肉味五香味就全部浸入豆腐中了。
参考资料