猪展又名猪,由剑花、猪展肉制成的汤品

霸王花煲

材料:霸王花2两,猪展肉12两,,蜜枣4个,盐少许,清水10碗。

制法:

1、猪展肉原块洗净,霸王花浸软洗净,蜜枣去核。

2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内,加清水,旺火烧滚,下猪展肉滚约二十分钟,改中火煲约半小时,以文火煲至汤水余下四至五碗左右,以盐调味。

栗子

材料

猪展肉500克、栗子儿200克、长山药100克、陈皮2片。

制作方法

(1)栗子去壳,用滚水拖过,去衣;陈皮浸软,刮白;长山药洗净、猪展肉洗净。

(2)将全部用料放入清水煲内,大火煲滚后,改慢火煲3小时,调味即可。

参果

主料:猪展肉200克、孩儿参20克、无花果(干)40克、蜜枣2个

辅料:姜2片、盐适量

做法:

1.将太子参、无花果、蜜枣稍清洗;

2.猪展肉洗净,切块;

3.煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可饮用。

火麻仁当归

材料:火麻仁60克、当归9克、蜜枣5个、猪展肉300~400克、生姜2~3片。

烹制:火麻仁、当归、蜜枣洗净,稍浸泡;猪展肉洗净,整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改用文火煲约两个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用。

参考资料