青竹梅

青竹梅属蔷薇科，在分类上与江浙一带所产的梅果相近。青竹梅的药用价值在祖国医学宝库中早有记载。民间则将青竹梅广泛应用于解毒、解热、杀菌、止泻、止咳、止痛等。青竹梅又可用于治疗感冒、气喘、胃肠病、动脉粥样硬化、糖尿病等。近年来，经过汕头大学生物系自由基生化研究组多年的研究，发现青竹梅具有很强的清除自由基与活性氧的能力，能明显降低细胞脂质过氧化程度，防止细胞衰老，这主要是由于青竹梅果内含有较多量的超氧化物歧化酶(s0D)的缘故。因此，经常食用青竹梅对人体甚有好处的。

物种简介

别名：梅（通称）、青竹梅、酸梅树（潮汕地区）、酸梅。

性状：本品为蔷薇科樱桃属梅。多为栽培，栽后6-7年5-6月间果青黄色时采收。

气味：本品酸、涩、温。

功效：有敛肺理肠、生津止渴、驱蛔虫病、止痢的功用。

主治：肺虚久咳、口干烦渴、胆道蛔虫、胆囊炎、细菌性痢疾、月经过多、癌瘤等。外用治疮疡久不收口、鸡眼等症。

形态特征

高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞复总状花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味。

生长繁殖

种子繁殖

采种及种子处理选取生长旺盛、抗病虫力强、果大核小、果肉肥厚、味极酸、产量高的单株作为采种母树。于6月采收成熟的果实、摊放在室内通风处，让其充分后熟至果肉腐烂，约10天左右取出置流水中搓洗，漂去腐肉。果核晾干后，再置于人尿中浸泡半个月，取出冲洗后晾干即可播种。播种育苗酸梅宜秋播，最迟不过元月。先在整平的苗床上作高，按行距20厘米，开7厘米深的沟，再按株距7厘米进行点播。播后覆盖细土。保持土壤湿润，翌年4月中旬出苗。种子经过上述处理，出苗率可达90%以上。当苗高30厘米左右时，每7天进行1次根外追肥，用250克尿素对水40公斤，用喷雾器喷洒于叶面，促使幼苗生长健壮。11月下旬再重施1次冬肥，以农家肥为主，促使苗木生长粗壮，安全越冬。

嫁接繁殖

砧木宜选择1-2年生健壮的杏、山杏或梅的实生苗，也可选择当年的巴旦木砧木。接穗则选已经开花结果的优良品种，采发育充实，饱满的当年生酸梅营养枝。采用T字形芽接法。芽接时间宜在7-8月，选阴天进行，嫁接部位以在砧木干基距地面5厘米处为宜。(平滑少节处，横切一刀，再从上往下纵切一刀，长约1.5厘米)接芽成活后15-20天内应及时解绑。一般当年不萌发，翌年春才萌发放叶，此时应对砧木进行截梢，并随时抹去砧芽。小满时开始摘心，可促使侧芽生长，有利多发新枝。嫁接苗1-2年即可始花。利用嫁接苗栽植是酸梅提早开花结果。提早丰产的重要途径。

扦插繁殖

于秋分或早春开花后，剪取1年生粗壮枝条，长15-20厘米，每段枝条要2个以上的节位，在下端近腋芽等处，削一马耳形斜面，插前用吲哚-3-丁酸或中国农业科学院柑桔研究所研制的植物高效生根剂，浸泡5-10分钟，可促进维管形成层细胞分裂，加速发根。然后按株行距10厘米X20厘米斜插入苗床。入土深为扦插的1/2-2/3。插后浇水，并搭棚遮荫，严防日光直射，避免灼伤和过度蒸发。水分管理是插成活的关键，因此杆插后要经常保持苗床湿润，但又要防止积水。一般成苗率可达70%左右。

压条繁殖

若为丛生灌木状树形，则可采用压条繁殖。于2-3月间，选生长粗壮的1-2年生长枝，在母株旁挖一深沟，把枝条攀下来，将其埋土部位的树皮剥去半圈，用木杈固定在土中，上面盖土，待生根后截离母体进行移栽。若为乔木，则采用高空压条，即把枝条环剥一圈，用碎麻和泥土混匀，将环剥处用竹筒或塑料布包裹起来，上端不要扎紧，经常洒水使之保持湿润，待生根后截离母体，另行移栽。

栽培技术

选地整地

宜选择背风向阳的丘陵地，低山地栽植。秋季全面耕翻1次，于冬季按株行距2米X3米(110株/亩)挖穴，穴宽70厘米，深60厘米。每穴施入腐熟的厩肥20公斤，和土壤充分混和作基肥。苗床整平耙细后，作成1.2米宽的高畦。

栽植

当苗高1米左右时，在2月初选雨后晴或明天起苗移栽。栽时将幼苗主根剪去一小部分，放入栽植穴、用熟土覆盖、分层踏实，填土至八成时浇水，渗透后封土至满穴。

田间管理

中耕除草：梅苗移栽初期，行间空隙较大，可间套种豆类或中药材。结合间作物进行中耕除草。春、秋两季各1次，中耕后培土。一般成林之后，就不必再行中耕除草了。

施肥：酸梅耐瘠薄，施肥不宜过多。每年2次，第1次在5-6月采果后，施速效肥料；第2次在11月上旬剪枝后，施越冬肥。其方法宜采用在树周围开环状沟施下。亦可给合中耕除草施肥培土。肥料以腐熟的农家肥为主，配合施用少量磷肥。

整形修剪：移栽2-3年后的幼树，于冬季在干基距地面60-80厘米处定干。发芽后选择3-4个生长健壮充实的枝条，培育成主枝。主枝间保持一定间距，与主干约成50度角，向外延伸，翌年再在主枝上选留3-4个副主枝，在副主枝上培育出侧枝，使其成为树冠开展、通风透光的自然开心形。以后每年修剪2次，分别在3月中旬和11月中旬进行。修剪以疏剪为主，短截为辅。剪去病虫枝，枯枝、细密枝以及扰乱树形的交叉枝、徒长枝。主枝若生长势较强时，亦可适当轻剪。因酸梅均为1年生枝开花结果，当进入结果期后，宜在采果后进行1次重剪，以促使形成众多的发育健壮、充实饱满的新果枝，为第2年丰产打下基础。每次整枝修剪后，必须增施肥料。这是使酸梅增产的关键措施。

摘心：上杭乌梅花芽分化多在7月，故当新梢生长一定长度后，于小满进行摘心，以促进新梢充实，节省养分、有利花芽分化。

防治方法

炭疽病

为害叶部，引起焦黑斑点，发生普遍，严重时叶片枯死。多在6-7月份梅雨季节和秋雨连绵期间发病。

防治方法：

①清洁果园，及时烧毁病枝落叶，减少越冬病原菌。

②发病初期喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%托布津可湿性粉剂500倍液，每周喷1次，加喷2-3次。

天牛

为害树干，卵多产于主干或主枝基部皮层中，美国白灯蛾蛀入木质部为害。

防治方法：

①悬挂黑光灯诱捕天半成虫。

②5-7月人工捕捉成虫，刮除树干裂口处虫卵;

③注射药物。先用小刀将虫粪、木屑清除，再用塑料喷油壶从上向下注射80%的敌敌畏原液，然后用泥浆封口，可杀死天牛幼虫。

蚜虫

为害嫩梢及嫩叶。严重时常引起早期落叶，使树体生长衰弱，影响花芽形成。

防治方法：

①清理田园，烧毁残叶，消灭越冬虫卵。

②及时喷洒25%亚胺硫磷1000倍液。避免使用乐果，否则易引起早期落叶。

地老虎

为害幼苗，常从地面咬断根状茎或刚出土的幼芽，造成断苗缺苗。

防治方法：

①清除禾本科杂草，铲除越冬场所。

②人工捕捉。清晨巡视苗地，发现有被咬断幼苗，用手轻轻拨开周围表土，捕捉幼种。

③悬挂黑光灯诱捕成蛾;

④用红糖60份、酒10份、水100份、加90%的敌百虫原药1份，配成毒饵，每3-5亩放置一盘诱杀成蛾;

⑤用少量敌百虫原液拌炒香的麦麸，加适量水，配制成毒饵，傍晚撒于苗地诱杀的虫。

参考资料

青竹梅的植物简介-植物百科 zhiwubk.com.植物百科.2020-10-05