蚝仔粥

蚝仔粥是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系潮州菜。味香浓，营养丰富。以丝苗白米为主料：瘦猪肉，腐竹，蚝仔，皮蛋，麦片，油脂，蒜蓉为辅料煲制而成的粥，美味香浓，老少皆宜。制作方法简单，只是比较耗时。

菜品特色

香浓可口

主料：丝苗白米。

辅料：瘦猪肉，腐竹，蚝仔，皮蛋，麦片，油脂，蒜蓉。

调料：盐，胡椒粉。

第一步：将瘦猪肉用盐涂抹均匀，腌制一夜，成为咸猪肉，然后切成指甲片状。蚝仔切成粒状，腐竹用冷水泡软，切成粒状，皮蛋切粒，丝苗白米洗净后用盐，油脂拌匀，腌制成油盐米。

第二步：锅内加冷水煮沸，放入油盐米，腐竹，煮20分钟。将猪肉，皮蛋，蚝仔，麦片同时放入锅内继续煮15分钟，改用小火，加适量油脂，煮成乳糊状停火。

第三步：加盐，胡椒粉调味即可。

《无双谱》是出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集。

类型：主食

等级：二级

成本：16

售价：22

食材：－

料理用时：5

流行时节：－

介绍：用糯米、牡蛎科、猪肉片加少量酱油同煮而成的粥。食用时浇上葱油，撒上鲜蒜、胡椒粉即成。

营养丰富。

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