自制蕨粑是一道菜品，主料为干蕨粉。
简介
正宗的蕨粑现在很难吃到，街上有卖的但一般都是参假。
我这个可是正宗的，是我妈妈自己去山上挖的食蕨自己做的哦。吃起来很Q弹。
蕨菜是一种食用野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟，即为蕨粑。
用餐人数：1-2人
材料
主料
200g干蕨粉
配料
适量油
适量盐
做法
1
干蕨粉一杯倒入一个大碗中
2
加入一杯水搅匀备用
3
起锅放适量油烧热，加入一点点水烧开
4
一边往锅里倒入搅拌好的蕨粉浆一边用筷子不停的搅拌
5
直至蕨粑搅熟
6
在用铲子弄成团
7
用小火煎两面金黄即可食用。吃的时候粘上一点豆面味道更香。
注意事项
弄蕨粑水跟蕨粉的比例很重要，一碗蕨粉一碗水，做的时候一定要先量好。