蟹粉，是蟹经过煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黄的统称。 味道鲜美，适宜于多种烹用途。 可蒸、炒、制馅或作为体味助鲜的原料。代表菜式如蟹粉狮子头、炒蟹粉、蟹黄包子等。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
简介
制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞面、炒饭，亦是乐事。
材料：中华绒螯蟹、绍兴河蟹、红膏炝蟹（拆肉）；
配料：姜米、蒜茸；
调料：花生油、米酒、盐、胡椒粉；
做法：烧下花生油，爆香姜米、蒜茸，放入拆好的蟹肉，溅米酒，煮熟，用盐、胡椒粉调味便成。
日本沿海盛产海鲜，锯缘青蟹是他们的家常食物。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
参考资料
..2024-01-15