富硒大米

富硒大米是通过在种植喜米时的补硒，从而生长出富含硒的大米，属于功能性农产品，可以帮助人体补充硒。2008年，中国首次发布富硒食品标准《富硒稻谷》（GB/T 22499-2008），该标准规定样品加工成符合GB1354（现已调整为推荐性标准）规定的三级大米，按GB/T5009.93（现行标准为GB 5009.93-2017）执行。富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30mg/kg之间的，判定为富硒稻谷。中国各地均有富硒大米产区，如贵州开阳县、黑龙江省方正县等。其中黑龙江方正县具备生产优质富硒大米的良好生态条件，被誉为“中国富硒大米之乡”。

介绍

纯天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的，主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根状茎叶－颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。天然富硒土地生长的大米，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素等。

硒本身所含的特殊营养价值，使得富硒大米的营养价值更高，还有抗氧化、抗衰老的作用

硒含量

土壤硒的含量不同会造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病！

营养价值

因为硒本身所含的特殊营养价值，使得富硒大米的营养价值更高。

1、抗氧化、抗衰老：硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量；

2、保护、修复细胞：硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害；

3、提高红细胞的携氧能力：硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血色素就不会被氧化，使其携氧能力增强，可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能；

4、提高人体免疫力：硒能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍；

5、解毒、排毒、抗污染：硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解金属离子的毒性，消除中毒症状，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是对抗污染的”天然解毒剂”;

6、预防癌变：硒是癌细胞的杀伤剂，硒能阻断癌细胞的两条重要的能量来源，提高癌细胞中环腺甘酸的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，硒还能减低放、化疗的毒副作用，明显缓解晚期癌症病人的剧痛；

7、保护心脑血管：硒参与保护细胞膜的稳定性及正常通透性，抑制脂质的过氧化反应，消除自由基的毒害作用，从而保护心肌的正常结构、代谢和功能。

8、降血糖：研究发现，糖尿病患者血硒平均值明显低于健康人，服含硒产品可改善糖尿病人的症状，硒还能提高糖尿病人的葡萄糖耐量；近年的研究表明，硒还具有降低血糖和调控胰岛素代谢过程等拟胰岛素作用；

9、调节男性性机能：国外科学家发现精浆中硒浓度0.050-0.069μg/ml时，精子运动力处于最佳状态；精浆中硒浓度与血液硒呈正相关，与受孕率呈正相关。

参考资料

富硒食品知多少 .食品资讯中心.2024-08-18

【扶贫原产地】每一粒米，都是地道的富硒米！.今日头条.2024-08-18

解码中国“富硒大米之乡”方正县.新浪财经.2024-08-18

【县域纵横·恒口】硒谷安康——追溯恒口贡米的前世今生.腾讯网.2024-08-18