济南杨铭宇餐饮管理有限公司(餐饮企业)

济南杨铭宇餐饮管理有限公司是一家餐饮企业，成立于2011年12月14日，注册地位于济南市天桥区洛安路18号，法定代表人为杨晓路。

济南杨铭宇餐饮管理有限公司业务涵盖连锁加盟、食品研发、生产加工、供应链、预制菜等领域，旗下有大型快餐连锁品牌“杨铭宇黄焖鸡”。济南杨铭宇餐饮管理有限公司主营配方由创始人杨晓路自“孟氏黄焖鸡”改良而来，2011年，济南杨铭宇餐饮管理有限公司创建第一家门店。2014年，公司酱料产品成功通过QS质量管理体系认证，次年，公司通过HACCP认证和ISO9000质量管理体系认证。2017年7月，杨铭宇餐饮管理有限公司顺利通过食药局食品安全经营规范体系检查。2021年6月15日，济南市杨铭宇餐饮管理有限公司成立十周年庆典在济南举行。2025年3月，“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”舆情事件引发社会广泛关注，3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。

济南杨铭宇餐饮管理有限公司是中国自主品牌领军企业、建国70周年·推动中国经济发展百强企业、中国质量守信示范企业、全国创建餐饮服务食品安全示范单位。

历史沿革

公司前身

1878年（光绪年间）由路氏家族创办了“福泉居”，店内招牌菜就是黄焖鸡，民国1913年清泺小铁路盐运专用线建成“福泉居”生意得以发展至鼎盛。1953年公私合营，路氏“福泉居”由此迁入济南十二大马路的泰丰园，路鹏鹤掌柜儿媳孟女士接手经营，将黄焖鸡融入秘制高汤，推出了“孟氏黄焖鸡”，广受食客好评。

济南杨铭宇餐饮管理有限公司创始人杨晓路是孟女士的外孙，他将黄焖鸡祖传秘制方进行多次改良性创新后，于2011年推出“杨铭宇黄焖鸡米饭”这一新式快餐。由此正式开启了杨铭宇的产业历程。

公司沿革

济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月14日，同年，济南杨铭宇餐饮管理有限公司创建第一家门店，2013年公司称已经在全国拥有近2000家加盟店。2014年，公司酱料产品成功通过QS质量管理体系认证，次年，公司通过HACCP认证和ISO9000质量管理体系认证，并成为2015年度“中国钓鱼运动协会合作伙伴”及“中国钓鱼运动协会淡水赛事餐饮服务指定提供商”。

2016年5月，杨铭宇黄焖鸡中石化济南第14加油站店开业。次年7月，杨铭宇餐饮管理有限公司顺利通过食药局食品安全经营规范体系检查。2017年7月，杨铭宇餐饮管理有限公司顺利通过食药局食品安全经营规范体系检查。2018年，济南杨铭宇餐饮管理有限公司受邀参加“问政直播节目《作风监督面对面》。截至2021年，“杨铭宇”品牌在全世界加盟城市近400个，加盟店面数量突破6000家。2021年6月15日，济南市杨铭宇餐饮管理有限公司成立十周年庆典在济南举行。2023年1月5日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司召开了2022年度市场总结大会。

机构治理

股权结构

管理人员

参考资料：

对外投资

参考资料：

公司业务

经营范围

餐饮服务；食品销售；道路货物运输（不含危险货物）；第二类增值电信业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：企业管理咨询；厨具卫具及日用杂品批发；外卖递送服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）

业务板块

济南杨铭宇餐饮管理有限公司业务涵盖连锁加盟、食品研发、生产加工、供应链、预制菜等领域。

旗下品牌

杨铭宇黄焖鸡

黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，鸡肉选材鸡腿肉采集数十种香料及调味品按比例调配，溶入各种药材烹制而成，用土质砂锅烧制，特点为嫩滑多汁、色泽均匀、鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

杨铭宇小黄袋

添加鲍鱼熬制成的汤料经煮熟浓缩取汁，加辅料制成的黄焖鸡酱料。

公司文化

使命

传播美食传播爱，让世界爱上中国菜

愿景

中国餐饮行业的领导品牌

价值观

诚信奉献感恩务实热情成长

社会责任

2015年，南杨铭宇餐饮管理有限公司针对济南市八岁男孩大宽患白血病急需帮助的事件和"济南钓鱼网""济南鱼超市渔具店"联合发起了为大宽征集善款的钓鱼慈善赛，希望借此机会激发广大钓鱼人士与相关企业的爱心，伸出援助之手。

2018年2月28日上午，商河县张庙小学20余名同学在老师和家长的带领下来到山东师范大学附属小学，与山师附小孔子书院、二年级六班等的50余名同学共同开展了“传承文化经典阅读点亮童年”游学联谊活动。杨铭宇餐饮管理有限公司副总经理马连国先生一行参加了联谊活动，给大家带来礼物。

获得荣誉

相关事件

死老鼠事件

2024年7月，四川成都一男子爆料称自己点了一份来自成都杨铭宇黄焖鸡米饭（银泰城店）的外卖，吃的过程中在餐盒中发现一整只“炖烂”的死老鼠。发现异常后，该男子与商家反映，同时向当地市场监管部门举报。据此前媒体报道，男子已与商家达成和解，和解后他已将老鼠扔掉。7月16日，杨铭宇黄焖鸡米饭创始人、济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长杨晓路告诉新黄河记者，截至2024年7月16日，成都市本地警方和市场监管部门已经介入调查，涉事门店停业整顿，公司总部已安排相关工作人员赶往当地进行处理，全国范围内门店也在开展自查自纠。

后厨乱象

2025年3月，杨铭宇黄焖鸡米饭频频曝出食品安全问题，媒体暗访多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。3月12日中午，杨铭宇官方发布致歉信，宣布承担全部责任，涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店；同时会展开深度排查工作等系列整改行动。同日，郑州市市监局食品安全监督管理处一工作人员表示，已派区里工作人员对涉事两家门店进行检查。多地市监局回应称：已到现场核查处置。同日，虞城县市场监督管理局发布通报，通报表示，事件曝光后，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对涉事门店查封，对食材封存检验，全面展开调查。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。同日，杨铭宇黄焖鸡餐饮公司总经理李维森表示，总部正在给全国加盟店加装后厨监控，并会采取暗访的方式加强对加盟店的监管。同时表示，公司市场部人员将在本周内基本完成对全国加盟门店的排查。3月13日，多名杨铭宇黄焖鸡米饭商家表示，生意受到不同程度影响。加盟2年的郑州市商家表示，营业额已减少60%，两天内已接受两次检查。加盟8年的安徽商家表示，被曝光当天店内营业额已减少30%，第二天减少了50%-60%。大本营门店经营遇冷，部分门店客流锐减，遭遇断崖式下滑，加盟商呼吁同行守好底线，莫害人害己。3月21日，针对“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”事件，国务院食安办、国家市场监督管理总局约谈山东省济南市及河南省郑州市、商丘市人民政府副市长。