酒石酸氢钠是一种有机酸盐，化学式为NaC4H5O6。它可由氢氧化钠和酒石酸在水中反应得到。作为食品添加剂，它被用作酸度调节剂，被称为E335。作为分析试剂，它可以用于检测阳离子，产生白色沉淀。此外，它和硝酸银反应，可以得到Ag(μ3-HC4H4O6)(H2O)n。
基本信息
中文名称：酒石酸氢钠
中文别名:L-酒石酸氢钠
英文名称:sodium hydrogen tartrate monohydrate
英文别名:Sodium hydrogen L-tartrate; Sodium bitartrate; L-Tartaric acid sodium salt; SODIUM TARTRATE ACID; Sodium bitartrate monohydrate; Sodium tartrate monobasic monohydrate; Tartaric acid monosodium salt; sodium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; sodium 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate hydrate
CAS:526-94-3
EINECS:208-400-9
分子式:C4H7NaO7
分子量:190.0839
CAS NO.526-94-3
物化性质
【熔点（℃）】100（失去结晶水）
【沸点（℃）】234（分解）
【性状】白色晶体。
【溶解情况】溶于水。水溶液有酸性反应。
用途
用作测定钾的试剂。