搅拿糕是一款美味面食，其分类有玉米面和荞麦面两种。玉米面拿糕色泽金黄、口味酸辣、质感软滑；荞面拿糕色泽柔和，有温蕴光芒泛出。图片呈现的是荞麦面的拿糕。
玉米面拿糕
原料组成
原料：玉米面、高粱面
配料：酸菜丝、青椒丝
成品特点
色泽金黄、口味酸辣、质感软滑
制作方法
1.锅上火，葱姜蒜末炝锅，放入配料翻炒，加入调料和水做成酸菜汤。
2.另取一锅上灶，锅内放凉水，将面粉一起放入锅中，小火蒸熟。
3.用筷子搅拌均匀，呈粘稠糊状即熟。
4.熟后晾凉，用刀切片放入碗中，配以酸菜汤食用。
荞面拿糕
原料组成
荞面，水，亚麻籽油
制作所需工具
筷子或擀面杖
制作方法
打拿糕首先要把水烧开，然后一只手攥一把荞面薄薄地撒，另一只手紧握四根筷子顺时针或逆时针不停地圪搅，直到把撒进锅里的荞面搅成固体为止；搅成固体以后，用铁匙把拿糕划成数块，倒入适量的水继续搅；此次搅完后要盖上锅盖用开水焖上一阵，待锅内的水蒸发干净，拿糕块里的面彻底熟透，然后再揭锅使劲搅上一气。为了防止糊锅，最后用铁匙铲几下锅底，往锅底浇一股香油，拿糕就算大功告成了。这时候拿糕的香味已经飘满了整个房间，把受苦人的食欲诱发的淋漓至尽。胡麻油当然也可以不倒，但还是倒些好，因为那样拿糕就不粘锅了。