油泡虾仁是一道传统的广东省菜肴，属于粤菜系。这道菜品的特点是四季皆宜，口感清爽。制作过程中需要注意控制火候和油温，以确保虾仁的鲜美和色泽。
美食信息
- 菜品名称：油泡虾仁
- 所属菜系：粤菜
- 类型：健康、营养菜谱
营养价值
虾仁富含蛋白质，含量高达20%，远高于其他常见食材。其中包含的甘氨酸赋予了虾仁独特的甜味。虾仁的脂肪含量较低，且不含动物糖分，因此是一种健康的蛋白质来源。虾仁还含有丰富的牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a，这些成分对人体健康有着积极的影响。虾仁中的镁对心脏活动具有重要调节作用，有助于维持心血管系统的正常功能。虾仁还含有虾青素，这是一种强大的天然抗氧化剂，广泛应用于化妆品、食品添加剂等领域。
适宜人群
虾仁适用于大多数人群，尤其是中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力等症状的人群。然而，一些特殊人群如宿疾者、正在上火的人、有过敏性鼻炎或支气管炎的老年人应谨慎食用。
参考资料
油泡鲜虾仁的做法步骤.下厨房.2024-09-27
虾仁的功效与作用有哪些.百度.2024-09-27
虾仁的营养价值.百度.2024-09-27